Μπακογιάννης: Το παραδοσιακό παγωτό που αγαπούν οι Νότιοι
Τα καλύτερα παγωτά του καλοκαιριού
Το ιστορικό γαλακτοπωλείο της Ηλιούπολης είναι σημείο αναφοράς για το χειροποίητο παγωτό και τις φημισμένες συνταγές του.
- 30/05/2024
Με παρακαταθήκη την παράδοση από τον πατέρα του, ο Γιάννης Μπακογιάννης, έχει δημιουργήσει έναν χώρο όπου πρωταγωνιστεί το μεράκι και η αγάπη προς τους πελάτες του και τη φύση. Παραλαμβάνει αυθημερόν, ολόφρεσκο γάλα και παράγει καθημερινά, τα πλούσια από γεύση και ποιότητα γλυκά του, το γιαούρτι, αλλά και το χειροποίητο παγωτό για το οποίο αξίζει να φτάσεις στην Ηλιούπολη ακόμα κι αν δε μένεις στα νότια.
Τρεις γεύσεις κλασικές, διαχρονικές και αξεπέραστες σημαδεύουν κάθε καλοκαίρι μας και μας μεταφέρουν σε παιδικές αναμνήσεις, γεμάτες με αγνότητα και πλούσια νοστιμιά. Λαχταριστή σοκολάτα, κρέμα που μοσχομυρίζει βανίλια και μαστιχωτό, ανάλαφρο καϊμάκι για τους πιο παραδοσιακούς, αποδεικνύουν ότι η ποιότητα των υλικών και η παράδοση είναι αρκετά για να προσφέρουν μια πρωτόγνωρη απόλαυση.
Ιδανικό επιδόρπιο αλλά και δροσιστικό απογευματινό γλύκισμα, τα παγωτά του Μπακογιάννη είναι σημείο αναφοράς όπως άλλωστε και οι υπόλοιπες δημιουργίες του που έρχονται από το παρελθόν της ελληνικής κουζίνας. Must try το παραδοσιακό ρυζόγαλο, χυλωμένο και με όση κανέλα χρειάζεται, αλλά και οι βελούδινες κρέμες που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, από φρέσκο γάλα και μέλι ελάτου σε δύο κλασικές γεύσεις – σοκολάτα και βανίλια – χωρίς ίχνος ζάχαρης ή συντηρητικών.
Ο πατέρας του κύριου Γιάννη φρόντισε να του μάθει και την τέχνη για τη δημιουργία του φρέσκου, παραδοσιακού γιαουρτιού. Με την παχιά πλούσια σε φυσικά προβιοτικά, πέτσα του, μπορείς είτε να το απολαύσεις μόνο του, είτε να το προσθέσεις στις γλυκές ή αλμυρές συνταγές σου, απογειώνοντας την γεύση τους. Ο γιος πλέον Γιάννης, που βρίσκεται σήμερα στο τιμόνι του μαγαζιού, συνεχίζει να έχει ως οδηγό τη φύση, γι’ αυτό την περίοδο που το γάλα σταματάει – Ιούλιο με Οκτώβριο – ο Μπακογιάννης, μένει κλειστός. Έχουμε όμως όλους τους υπόλοιπους μήνες για να απολαμβάνουμε τα ολόφρεσκα, μοναδικά προϊόντα του.