#NouPouChoice: Mozzarella flatbread στο Mr. Fox
Δεν είναι η κλασική πίτσα, θα μπορούσες να την πεις pinsa λόγω σχήματος, αν και το Mr. Fox την βαφτίζει flatbread. Μόλις τη δοκιμάσεις βέβαια, το τελευταίο που σε απασχολεί είναι το όνομά της.
- 05/10/2022
Το Mr. Fox της Γλυφάδας που ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη αισθητική του η οποία παραπέμπει σε παλιό αγγλικό σπίτι, δεν έχει γίνει γνωστό μόνο για τα cocktails του, αλλά και για το φαγητό του, που υπογράφει ο σεφ Άνταμ Κοντοβάς. Οι σπεσιαλιτέ της κουζίνας δε, κάνουν ωραίο pairing και με τις προτάσεις που βγαίνουν στην μπάρα και αυτό κράτησέ το για την επόμενή σου επίσκεψη και ζήτησε να σου προτείνουν το κοκτέιλ εκείνο που θα ταιριάξει γάντι με το πιάτο σου.
Και μιας και εκείνοι θα σου πουν τι να πιείς, εγώ θα σου πω τι να δοκιμάσεις σίγουρα. Ο λόγος για το mozzarella flatbread, την δική τους πρόταση στην κατηγορία «πίτσα». Με πολύ λεπτό ζυμάρι και οβάλ -σχεδόν παραλληλόγραμμο- σχήμα που παραπέμπει σε pinsa, το flatbread ψήνεται στον ξυλόφουρνο και γίνεται έξτρα τραγανό. Όσο για τα toppings, εδώ έχουμε σπιτική σάλτσα ντομάτας, άφθονη μοτσαρέλα, ντοματίνια, φύλλα και λάδι βασιλικού για έξτρα άρωμα. Απλά πράγματα δηλαδή, αλλά αρκετά για να μην θέλεις να μοιραστείς κανένα κομμάτι του.