Ο Κάρολος, το σχεδόν κρυφό wine bar των νοτίων προαστίων, ξέρει και από καλά cocktails
Ο Κάρολος είναι αυτό το wine bar που θα πας με τους φίλους σου για να χαλαρώσεις, να απολαύσεις υπέροχα κρασιά, αλλά και δροσερά cocktails στην πανέμορφη αυλή του, χωρίς φιοριτούρες και εστιατορικούς «κανόνες».
- 24/06/2022
Ο Κάρολος στη Νέα Σμύρνη ξεφεύγει από το mainstream όχι μόνο σε γευστικές και οινικές προτάσεις αλλά ακόμα και στην τοποθεσία, αφού δεν θα το βρεις στην περαντζάδα της πλατείας αλλά κρυμμένο στο πίσω μέρος ενός εμπορικού κέντρου. Μια μικρή όαση ανάμεσα στα καταστήματα ρούχων.
Στον Κάρολο wine bar λοιπόν, δοκιμάζεις πάνω από 50 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα. Ό,τι κρασί και να θέλεις δηλαδή, μπορείς να το βρεις -από ανάλαφρα καλοκαιρινά ροζέ, λευκά και αφρώδη μέχρι κόκκινα και ημίγλυκα. Φέτος μάλιστα έκαναν και άνοιγμα στον διεθνή αμπελώνα, σερβίροντας κρασιά, μεταξύ άλλων, από τη Νότιο Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, την Ιταλία και τη Γερμανία.
Βέβαια, το καλοκαίρι σερβίρουν και υπέροχα cocktails. Στην λίστα τους έχουν κλασικές επιλογές, όπως Ζόμπι και Νεγκρόνι, αλλά και singature προτάσεις όπως το Κίτρινο με μαστίχα, γκρέιπφρουτ, passion fruit, λάιμ και πιπέρι ή το Μπορντοροδοκόκκινο με μεσκάλ, χυμό παντζάρι, λάιμ και σιρόπι ζάχαρης-κανέλας.
Από το μενού του βέβαια, δεν λείπουν και οι νόστιμες προτάσεις, που συνοδεύουν εξίσου καλά τόσο το κρασί όσο και τα cocktails. Μπορείς, για παράδειγμα, να ζητήσεις ένα πλατό με αλλαντικά και τυριά, ντόπια αλλά και εισαγωγής, όλα ένα και ένα ή να πάρεις μια από τις εφτά διαφορετικές εκδοχές της pinsa romana. Έχουν ακόμη και ανοιχτό πιτόγυρο! Και αν θέλεις πιο συγκεκριμένες προτάσεις, ένας υπέροχος καλοκαιρινός συνδυασμός είναι η φάβα με τσάτνεϊ μήλου και κρεμμυδιού με κάππαρη παρέα με ροζέ ξινόμαυρο, η ποικιλία αλλαντικών και τυριών με ροζέ demi sec αλλά και η pinsa romana με ένα δροσερό cocktail με τζιν, λάιμ, αγγούρι και τζίντζερ. Cheers!
Σημείωσε ότι η φιλοσοφία είναι παρεΐστικη, οπότε ξέχνα τους τύπους, τα πρώτα και δεύτερα πιάτα. Παραγγέλνεις μεζεδάκια for sharing ή σε απλά ελληνικά «για τη μέση».