Ο Κάρολος ζεσταίνει τις χειμωνιάτικες βραδιές με κρασί και πιάτα που μοιράζεται η παρέα
Το wine bar Κάρολος στην Νέα Σμύρνη σε περιμένει για να ανακαλύψεις την ανανεωμένη λίστα κρασιών του, που υπόσχονται να κάνουν κάθε έξοδο μοναδική.
- 04/12/2022
Ο Κάρολος είναι ένα από εκείνα τα μαγαζιά που σου έρχονται πρώτα στο μυαλό όταν αναζητάς ένα χαλαρό και ατμοσφαιρικό μέρος για να κάνεις την έξοδό σου με την παρέα σου. Από τη μία ο καλαίσθητος εσωτερικός χώρος και από την άλλη η urban αυλή του, που δεν πρέπει να βιαστείς να απορρίψεις λόγω εποχής, καθώς η ατμόσφαιρα ζεσταίνεται από αρκετές σόμπες, σε προϊδεάζουν ήδη από την πρώτη στιγμή που περνάς την πόρτα του ότι εδώ θα περάσεις καλά.
Η συνέχεια γράφεται με την μεγάλη και ενημερωμένη wine list, που αν και περιλαμβάνει σταθερά περί τις 50 ετικέτες κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνας, φροντίζει να ανανεώνεται συχνά, σχεδόν κάθε 6 μήνες (!), φέρνοντας στο ποτήρι σου νέες εκπλήξεις που πρέπει να ανακαλύψεις. Αν λατρεύεις το κρασί, καταλαβαίνεις ότι ο Κάρολος γίνεται εύκολα το αγαπημένο σου στέκι στα νότια.
Βέβαια, ο Κάρολος δεν μένει μόνο στο κρασί, αλλά φροντίζει και για το φαγητό που θα το συνοδεύσει, προτείνοντας έναν κατάλογο φαγητού στη λογική της μοιρασιάς, με πιάτα που θα βάλεις στη μέση και θα απολαύσει όλη η παρέα.
Ανάμεσά τους, σίγουρα ξεχωρίζουν οι pinse romana, σε επτά διαφορετικές εκδοχές, που φτιάχνονται με ζυμάρι ωρίμασης και το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο. Σίγουρα αξίζει να τις δοκιμάσεις όλες, ωστόσο αν θέλεις οπωσδήποτε μία πρόταση γιατί δεν μπορείς να καταλήξεις, θα σου έλεγα να δοκιμάσεις την pinsa με τρούφα, που θα σε κερδίσει και με το φίνο άρωμά της.
Αξίζει επίσης να δοκιμάσεις την ταλιάτα μόσχου από εξαιρετικό μοσχάρι ελληνικό, ενώ στο μενού βρίσκεις αυτή την εποχή και κάποιες νέες προσθήκες που κάνουν τέλειο pairing με κρασί, όπως μπρουσκέτες, τα νάτσος τα σωστά με κιμά και sour cream, αλλά και ένα φινετσάτο ριζότο με κρέμα γλυκιάς κολοκύθας και γκοργκοντζόλα -το τέλειο χειμωνιάτικο πιάτο.
Εκλεκτά κρασιά, μοναδικές γεύσεις, παρεΐστικη ατμόσφαιρα -κάπως έτσι συμπληρώνεται το ιδανικό τρίπτυχο στον Κάρολο και σου δίνει την τέλεια αφορμή αυτή την εποχή να ολοκληρώσεις εκεί τις χριστουγεννιάτικες βόλτες σου στην γιορτινά στολισμένη Νέα Σμύρνη.