«Ψαράκι της σχάρας»: Αέρας φρέσκου ψαριού στον Άλιμο
Πόσο συχνά τρως ψάρι; Μήπως σε κουράζει η διαδικασία μαγειρέματος και καθαρίσματος; Σου έχουμε τη λύση. Λέγεται «Ψαράκι στη Σχάρα» και στοιχηματίζουμε ότι διαβάζοντας το παρακάτω κείμενο, θα εντάξεις το ψάρι πιο συχνά στη διατροφή σου.
- 16/02/2017
«Το ψάρι εφοδιάζει τον οργανισμό με πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο, το νάτριο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο» γράφει το Ψαράκι στη Σχάρα- με κατάστημα στον Άλιμο- στην ιστοσελίδα του. Μια φράση αρκετή για να σε βάλει σε σκέψεις. Πόσο συχνά τρώμε ψάρι; Γνωρίζουμε πόσο απαραίτητο είναι για τον οργανισμό και την υγεία μας;
«Συνειδητοποιήσαμε ότι ο κόσμος δεν τρώει συχνά ψάρι. Είναι η δυσκολία που έχει στο καθάρισμα και στο μαγείρεμα, είναι ότι μετά πρέπει κάποιος να καθαρίσει το νεροχύτη, η έντονη μυρωδιά… όλα αυτά απέτρεπαν μια οικογένεια από το να το καταναλώσει συχνά, ίσως μόνο ένα Σάββατο» εξηγεί ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Αβραμίδης.
Αυτή ήταν και η αφορμή, θα λέγαμε, για την πραγματοποίηση ενός καταστήματος, που θα προσέφερε στους καταναλωτές φρέσκο και ποιοτικό ψάρι. «Με αυτό το σκεπτικό ξεκινήσαμε να το ψήνουμε. Σταδιακά, ο κόσμος το ζήτησε και σε τηγάνι, αλλά και σε άλλες μορφές. Ουσιαστικά, δηλαδή, η κατάσταση μάς οδήγησε, παρά την οδηγήσαμε». Η αιτία ήταν η αγάπη του για το ψάρι. Για το πολύτιμο αυτό μέρος της διατροφικής μας αλυσίδας.
«Στο Ψαράκι στη Σχάρα μπορεί κανείς να βρει φρεσκότατα ψάρια, μαγειρεμένα σε κάθε μορφή, καθώς και μαγειρευτά φαγητά. Μπακαλιάρος, πένες με σολομό, μακαρονάκι με χταπόδι, είναι κάποια μόνο από αυτά».
Κάνοντας μια «βόλτα» στη σελίδα στο facebook, διαπίστωσα ότι διθυραμβικά σχόλια αποσπά η ψαρόσουπα. «Ναι, η ψαρόσουπά μας είναι πολλή δυνατή».
Και πώς να μην είναι, άλλωστε, αφού το Ψαράκι στη Σχάρα προμηθεύεται όλα τα υλικά από κορυφαίες εταιρείες και με σταθερή ποιότητα. Συνεργασίες με ψαράδες από Τήνο, Αμοργό, Μήλο, Σύρο, Μυτιλήνη, Λήμνο, είναι αρκετές για να σε πείσουν ότι ναι, το ψάρι είναι φρεσκότατο.
«Ο πελάτης είτε έρχεται από εδώ και επιλέγει το ψάρι που θέλει, είτε το παραγγέλνει και εμείς το στέλνουμε. Μπορεί, φυσικά, να μπαίνει και στο site μας, το οποίο ενημερώνουμε καθημερινά με τα πιάτα και τα μενού της ημέρας. Φτιάχνουμε δυο με τρία πιάτα ανά ημέρα, αλλά τα κλασικά μας είναι η ψαρόσουπα, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, τα ψητά ή βραστά λαχανικά και τα χόρτα».
Αξίζει να σου πω, ότι το Ψαράκι στη Σχάρα προσφέρει και συγκεκριμένα μενού, για παράδειγμα, σολομό με χόρτα, τσιπούρα ψητή με σαλάτα, λαβράκι με σαλάτα ή χόρτα, τα οποία κυμαίνονται στα οκτώ με εννέα ευρώ. «Τα μενού απευθύνονται και σε επαγγελματίες, καθώς τα παραδίδουμε στο χώρο εργασίας και σε συσκευασία, που μπορεί κάποιος να πάρει μετά και στο σπίτι», επισημαίνει ο Γιώργος.
Το ψάρι μπορείς να το βρεις σε κάθε μορφή μαγειρέματος. Επίσης, μπορείς να κάνεις παραγγελίες κομμένες και ραμμένες στα μέτρα σου. Δηλαδή, εάν θέλεις η ψαρόσουπά σου να περιέχει μόνο σκορπίνα, για παράδειγμα, ή κάποιο άλλο συγκεκριμένο ψάρι, μπορείς να το παραγγείλεις και θα το έχεις! «Προσαρμόζουμε τα πιάτα στον κάθε πελάτη και ικανοποιούμε τις επιθυμίες».
«Αρκεί, φυσικά, να διαθέτουμε εκείνη την ημέρα το συγκεκριμένο ψάρι. Δεν έχουμε τα πάντα, πάντα». Κι έτσι πρέπει. Το καλό και φρέσκο ψάρι έχει τις δικές του ημέρες!
Οι τιμές είναι προσιτές. «Κυμαίνονται από τέσσερα έως 40 ευρώ το κιλό, ανάλογα φυσικά με το είδος του ψαριού. Εμείς έχουμε από γαύρο έως φαγκρί και αστακό. Και φυσικά, τα fixed μενού».
Το Ψαράκι στη Σχάρα λειτουργεί καθημερινά 07:00-17:00 και τις Κυριακές 08:00- 17:00. «Εξυπηρετούμε τα νότια προάστια. Κι αυτό, γιατί καλό είναι ο χρόνος παράδοσης να μην ξεπερνά τα 15 λεπτά, για λόγους διατήρησης. Επίσης, τα Σάββατα καλό είναι να γίνεται προγραμματισμός».
Σου είπα και τα ευχάριστα;! Το Ψαράκι απέκτησε αδερφάκι στην Καισαριανή. Μετρά ένα μήνα περίπου λειτουργίας και δεν έχουμε παρά να ευχηθούμε τα καλύτερα. Η ποιότητα είναι καλό να «διευρύνεται»!
Info:
1. Ψαράκι στη Σχάρα, Θεομήτορος 48, Άγιος Δημήτριος, Τηλ.Παραγγελιών: 210 9888000
https://www.facebook.com/psaraki.sti.sxara/
2. Ψαράκι στη Σχάρα, Κουκλουτζά 3, Καισαριανή, 21 5501 2345
https://www.facebook.com/psaraki.sti.sxara.athens/