Το Βουλιώτικο στρώνει το τραπέζι της Σαρακοστής «σαν στο σπίτι μας»
Το σαφάρι της Σαρακοστής
Θαλασσινές γεύσεις από όλη την Ελλάδα, παραδοσιακοί μεζέδες και συνταγές που δύσκολα θα βρεις αλλού, σε ένα απέριττο μεζεδοπωλείο «αλά παλαιά», κάνουν μια γειτονιά της Βούλας «προορισμό» για τη Σαρακοστή.
- 23/02/2025
Σαρακοστιανά τραπέζια σημαίνει θαλασσινά και μεζέδες, οικογενειακές συγκεντρώσεις και ουζοκατανύξεις. Αν αναζητάς ένα μέρος που να προσφέρει αυθεντικές γεύσεις χωρίς να σε βγάλει εκτός budget, το Βουλιώτικο στη Βούλα είναι η τέλεια επιλογή. Ένα προσιτό, οικογενειακό στέκι, όπου η θαλασσινή κουζίνα αποδίδεται με μεράκι, διατηρώντας την αυθεντικότητά της, χωρίς περιττές πολυτέλειες.
Στο Βουλιώτικο θα φας απλά και αυθεντικά, με κάθε μεζέ να είναι προσεκτικά φτιαγμένος για να συνοδεύει ιδανικά το απόσταγμά της επιλογής σου. Η διακόσμηση του καταστήματος είναι λιτή και φιλόξενη, θυμίζοντας τις κλασικές ψαροταβέρνες της παλιάς Αθήνας, ενώ η τοποθεσία του, σε ένα ήσυχο σημείο της Βούλας με άνετο πάρκινγκ και παιδική χαρά δίπλα, το καθιστά ιδανικό μέρος για το οικογενειακό τραπέζι.
Στο μενού κυριαρχούν παραδοσιακές θαλασσινές συνταγές από όλη την Ελλάδα και πιάτα που ίσως δεν έχεις δοκιμάσει αλλού. H δροσερή πατζαροσαλάτα, ο παστουρμάς θαλάσσης (παστός μπακαλιάρος που συνδυάζει έντονη γεύση και αρωματικά στοιχεία, προσφέροντας μια θαλασσινή εκδοχή του παραδοσιακού παστουρμά) και οι πικάντικες ξιδάτες γαρίδες, θα σε βάλουν κατευθείαν στο νόημα. Στα πιο ιδιαίτερα πιάτα, το σαλατούρι Νάξου με «μαδημένο» σαλάχι που σερβίρεται με λαδολέμονο και μυρωδικά, επιτομή της απλότητας και της θαλασσινής νοστιμιάς, και το σαγανάκι βάτος – τρυφερά κυβάκια ψαριού σε λεμονάτη σάλτσα με κρασί και σκόρδο- που αναδίδει μαμαδίστικη ζεστασιά.
Βέβαια, από τον κατάλογο δεν λείπουν οι εκλεκτές γεύσεις που θα δώσουν έναν άλλο χαρακτήρα στο σαρακοστιανό τραπέζι. Οι βολιώτικες «μπρασκουρές», λεμονάτες ουρές πεσκανδρίτσας με sauce meunière ή οι γαρίδες σωτέ με βούτυρο και σκόρδο, κάνουν το γεύμα πιο πλούσιο και ιδιαίτερο. Όμως, το πιάτο που δεν θα βρεις αλλού στα νότια και θα σε κάνει να επιστρέψεις στο Βουλιώτικο ξανά και ξανά, είναι το ψητό καβούρι με λαδολέμονο.
Extra tip: Αν η ψαροφαγία δεν είναι το δυνατό σημείο όλης της παρέας, στο Βουλιώτικο θα βρεις λαχταριστούς μεζέδες της στεριάς, όπως κασιώτικους «ντουρμάες», παστουρμαδόπιτα και κεφτεδάκια ή αχνιστή σούπα ημέρας, που συνήθως φτιάχενται με γίδα ή πατσά, ώστε να μείνουν όλοι ευχαριστημένοι.