Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς δια χειρός Γιάννη Μπαξεβάνη στο Colonial
Το εστιατόριο Colonial, στο Golf της Γλυφάδας, έχει μια γευστική πρόταση για την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, με την υπογραφή του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη.
- 24/12/2021
Με την μοναδική θέα στην καταπράσινη έκταση του Golf, το εστιατόριο με την αποικιακού στυλ διακόσμηση, είναι αγαπημένο σημείο συνάντησης για τους νότιους, προσφέροντας ένα χαλαρό και όμορφο περιβάλλον που σε κάνει να ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στην πόλη. Πετυχαίνει δηλαδή, να δημιουργήσει αυτό ακριβώς που λέει το όνομα του: μία «αποικία» στα νότια προάστια.
Σε αυτό το όμορφο σκηνικό, μπορείς φέτος να υποδεχθείς και τη νέα χρονιά, με το Colonial να προτείνει ένα απολαυστικό, εορταστικό μενού για το Ρεβεγιόν της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς.
Το καλωσόρισμα γίνεται με Kir Imperial cocktail και μιλφέιγ με καπνιστή πέστροφα και καπνιστό χέλι, σαλάτα με μήλο, σελινόριζα και μαύρο σκόρδο. Για ορεκτικό, σερβίρουν τορτελίνι με φέτα, κρέμα κολοκύθας και αμύγδαλα, ενώ ακολουθεί σαλάτα με λάχανο, καρότο, κολοκύθα, ρόδι, σουσάμι, πιπερόριζα, φύλλα νεροκάρδαμου, vinaigrette λεμονόχορτου και σορμπέ lime.
Στα κυρίως, απολαμβάνεις φιλέτο μόσχου σε φωλιά κανταΐφι, πουρέ με βασιλικό και σάλτσα μανιτάρια και για επιδόρπιο, τούρτα σοκολάτα γάλακτος, μους κάστανο, κρέμα φυστίκι και παγωτό κάρδαμο. Κόστος: 65€ / άτομο.
Μπορείς να συνδυάσεις το μενού σου με κρασί, με το wine pairing να περιλαμβάνει καλωσόρισμα με Sauvignon Blanc από το Κτήμα Καριπίδη, το ορεκτικό συνοδεύεται από Μαλαγουζιά από το Κτήμα Κωνσταντάρα, η σαλάτα με Merlot από το Κτήμα Λαζαρίδη, το κυρίως με Μούχταρο από το Κτήμα Μουσών, και το επιδόρπιο με Muscat Blanc από το Άνθεμις Σάμος. Τιμή για το wine pairing: 35€ / άτομο.
Σημείωσε ότι μπορείς να συνοδεύσεις το μενού σου και με σαμπάνια. Στο Colonial την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς σερβίρεται G.H. Mumm Cordon Rouge με 15€ / ποτήρι.