Στο Cookoomela Grill υμνούν το φρέσκο μανιτάρι που τυλίγεται σε ένα πληθωρικό vegan σουβλάκι
Αφιέρωμα Σουβλάκι
Για εκείνες τις φορές που βρέθηκες στο κέντρο της Αθήνας και ευχήθηκες να φας ένα πραγματικά λαχταριστό τυλιχτό on the go, το σουβλάκι του Cookoomela με τον απίθανο γύρο μανιταριών, θα το λιγουρευτείς ακόμη και αν δεν είσαι vegan.
- 27/02/2022
Να ξεκαθαρίσουμε ότι εάν τα μανιτάρια βρίσκουν πάντα μια θέση στο πιάτο σου, είτε επειδή είσαι vegan, είτε επειδή εκτιμάς την γεύση τους, οφείλεις να γνωρίζεις ήδη για το Cookoomela Grill, που έγινε γνωστό στα Εξάρχεια για το ιδιαίτερο, φυτικό σουβλάκι του και πλέον θα το βρεις και στη γειτονιά του Γκύζη. Αν πάλι ανήκεις σε εκείνους που για να φάνε μανιτάρι, πρέπει να είναι καλομαγειρεμένο, ολόφρεσκο και να μην είναι σκέτο, τότε αυτός ο γύρος μανιταριών φτιάχτηκε για εσένα.
H εναλλακτική street food πρόταση του πατροπαράδοτου σουβλακιού, χρησιμοποιεί ως βάση για το τυλιχτό ένα υλικό: τα μανιτάρια. Μαριναρισμένα με μπαχαρικά και ψημένα στο grill, όλα τους είναι ζουμερά, πληθωρικά και υπερχορταστικά. Η ομάδα του Cookoomela προμηθεύεται τα μανιτάρια από μικρούς παραγωγούς με κριτήριο τη γεύση και την ποιότητα της πρώτης ύλης και αυτό είναι κάτι που θα διαπιστώσεις κι εσύ στην πρώτη πίτα που θα δοκιμάσεις.
Ο κατάλογος με τις επιλογές είναι κυριολεκτικά και μεταφορικά μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων, στην οποία πρωταγωνιστής είναι πάντα ο λαχταριστός, φρέσκος γύρος μανιταριών. Θα επιλέξεις μεταξύ του Red, με αβοκάντο, φυτική μαγιονέζα φτιαγμένη από βιολογικό μηλόξιδο και βιολογικό γάλα σόγιας, χειροποίητη σάλτσα ντομάτας, ντομάτα, κρεμμύδι μαϊντανό και χειροποίητες πατάτες. Μια ακόμη καλή επιλογή είναι το Yellow με αβοκάντο, φυτική μαγιονέζα, χειροποίητη μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και (αχ-αυτές-οι) πατάτες. Αν αγαπάς τη γεύση barbeque τότε ζήτησε το Brown & Barbeque με χειροποίητη bbq σος (χωρίς ζάχαρη παρακαλώ), φυτική μαγιονέζα, φυτικό τσένταρ, πολύχρωμη σαλάτα και- φυσικά- πατάτες. Και επειδή για κάποιους σουβλάκι χωρίς τζατζίκι δεν γίνεται, θα βρεις και επιλογή με χειροποίητο, φυτικό τζατζίκι από βιολογικό γιαούρτι σόγιας.
Εκτός από τις πίτες μανιταριών, μπορείς να δοκιμάσεις το kebab με σουτζουκάκια από φακή, σάλτσα ντομάτας, τυρί κρέμα από αμύγδαλο, τη γνωστή σαλάτα και τις -ακόμη πιο γνωστές και αγαπημένες- πατάτες.
Όλα τους τυλίγονται σε μια λαχταριστή αφράτη πίτα που θα ζήλευαν πολλά κλασικά σουβλατζίδικα.
Η eco friendly λογική του καταστήματος αποτυπώνεται και στις συσκευασίες του, οι οποίες είναι βιοδιασπώμενες και ανακυκλώσιμες, όπως και στα καθαριστικά που χρησιμοποιούνται τα οποία είναι από φυσικά υλικά.
Cookoomel-ώσαμε.
Πληροφορίες:
Θεμιστοκλέους 43, Εξάρχεια, τηλ. 21 1182 2343
Καλλιγά 6, Γκύζη, τηλ. 21 0645 0700