Στο Κεμπαπτζίδικον το Γνήσιον θα φας αυθεντικό και γευστικότατο σουβλάκι
Αφιέρωμα Σουβλάκι
Μπορεί το Κεμπαπτζίδικον Το Γνήσιον στη Βούλα, να είναι γνωστό για τα πολίτικα πιάτα του, που κρατούν μέσα από μια Μικρασιατική, αναλλοίωτη οικογενειακή παράδοση 100 ετών, τα σουβλάκια του όμως μας δίνουν ένα ακόμη καλό λόγο να το προτιμάμε.
- 23/02/2022
Για εσένα που ξέρεις και θέλεις όχι απλά ένα καλό σουβλάκι, αλλά αναζητάς μία ποιοτική, γευστική και αυθεντικά παραδοσιακή εκδοχή του, το Κεμπαπτζίδικον Το Γνήσιον στη Βούλα είναι από τα μέρη που ξέρουν πώς να σου το προσφέρει.
Στο Κεμπαπτζίδικον Το Γνήσιον λοιπόν, θα δοκιμάσεις τα κλασικά σουβλάκια με καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά φτιάχνουν και υπέροχα τυλιχτά με τα χειροποίητα και φρεσκοζυμωμένα κεμπάπ που ετοιμάζουν καθημερινά. Το κλασικό μοσχαρίσιο κεμπάπ, το κασερλί κεμπάπ γεμιστό με κασέρι, το ανάλαφρο κεμπάπ κοτόπουλο, αλλά και το πικάντικο Άδανα κεμπάπ ζυμωμένο με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, γίνονται ωραιότατα σουβλάκια, για να τα απολαύσεις στο Γνήσιον ή να τα παραγγείλεις να έρθουν στο χώρο σου.
Όσο για τους συνδυασμούς των υλικών, τα σουβλάκια με κεμπάπ μπορείς -και πρέπει- να τα πάρεις όπως τα προτείνουν, απλά με ντομάτα και κρεμμύδι. Όπως επισημαίνουν οι ίδιοι, έτσι δεν θα «αλλοιωθεί η γεύση του κρέατος» και έχοντας δοκιμάσει πολλές φορές αυτή τη «λιτή» εκδοχή, καταλήγουμε ότι έχουν απόλυτο δίκιο. Βέβαια, σε περίπτωση που δεν μπορείς να σκεφτείς σουβλάκι χωρίς σως, υπάρχει η δυνατότητα να τα ενισχύσεις, προσθέτοντας χειροποίητο τζατζίκι, γιαούρτι μυρωδικών ή κόκκινη σάλτσα.
Η μικρασιατική παράδοση και η ιστορία του Κεμπαπτζίδικον Το Γνήσιον, έχει ως γνώμονα τις καλές και επιλεγμένες πρώτες ύλες, που διαφυλάσσουν αναλλοίωτη τη γεύση των παραδοσιακών συνταγών τους στο πέρασμα του χρόνου. Αυτή την παράδοση διατηρούν και στα σουβλάκια τους, γι’ αυτό και έχουν γίνει ένα από τα αγαπημένα μέρη για σουβλάκι στα νότια προάστια, κερδίζοντας το κοινό τόσο με τις κλασικές εκδοχές όσο και με τις απολαυστικότατες εναλλακτικές του.
