Στο Granello θα φας την πιο ιταλική (και νόστιμη) πίτσα της πόλης
Στο Granello, ένα μικροσκοπικό μαγαζάκι στο κέντρο, ψήνεται η ίσως καλύτερη πίτσα της Αθήνας. Φυσικά σε ξυλόφουρνο.
- 13/01/2020
Για το street food στο κέντρο τα έχουμε γράψει. Οι επιλογές είναι πολλές και απολαυστικές. Η αλήθεια είναι όμως ότι η πραγματικά καλή πίτσα έλειπε από την περιοχή. Το κενό ήρθε εδώ και μερικούς μήνες να καλύψει με τον πιο γευστικό τρόπο μια μικροσκοπική πιτσαρία. Το όνομα αυτής: Granello.
Στο Granello στο Σύνταγμα θα βρεις την πιο αυθεντικά ναπολιτάνικη πίτσα της πόλης. Με λεπτό ζυμάρι (που κάνει μια αφράτη και τραγανή κρούστα στην άκρη), το οποίο παρασκευάζεται καθημερινά με φυσικό προζύμι και ωριμάζει για 48 ώρες, πριν γίνει μια από τις 14 διαφορετικές πίτσες που θα βρεις στο μενού.
Την πίτσα του Granello μπορείς να την απολαύσεις ολόκληρη (βγαίνει σε 6 κομμάτια, μη διστάσεις λοιπόν να την παραγγείλεις μόνος σου) αν καθίσεις σε ένα από τα λιγοστά τραπεζάκια στον μικρό πεζόδρομο πίσω από τον Ζούλοβιτς στην Περικλέους. Μάλιστα, τώρα τον χειμώνα έχουν προσθέσει σκαμπό στο πάσο γύρω από τον ξυλόφουρνο, οπότε μπορείς και να καθίσεις μέσα. Εναλλακτικά, πάρε στο χέρι ένα κομμάτι από τις έτοιμες φρεσκοψημένες πίτσες που θα βρεις στο μπαρ. Αν μένεις ή δουλεύεις στο κέντρο είσαι τυχερός, γιατί μπορείς να την παραγγείλεις και σε delivery.
View this post on Instagram
Τι θα παραγγείλεις; Αν θες τη γνώμη μας, δεν χρειάζονται πολλά για να φύγεις από το Granello ενθουσιασμένος. Απλώς παράγγειλε τη Margherita (με σάλτσα από ντομάτες San Marzano, mozzarella fior di latte, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό) και θα μας θυμηθείς. Εναλλακτικά, δοκίμασε τη Marinara (μια από τις vegan προτάσεις του μενού, με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, ελαιόλαδο, φρέσκια και ξερή ρίγανη), τη Bianca (με burrata, παρμεζάνα, σκόρδο, φρέσκο βασιλικό, ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι) ή την Truffa (με σάλτσα ντομάτας, mozzarella fior di latte, μανιτάρια πορτομπέλο και μαύρη τρούφα).
View this post on Instagram
Granello
Περικλέους 18, Σύνταγμα
(στον πεζόδρομο πίσω από τον Ζούλοβιτς)
https://www.facebook.com/granellopizza/
https://www.instagram.com/granellopizza/
Τηλ: 2103226542