Στον Λωτοφάγο θα ξεχάσεις ό,τι ήξερες για τις σαλάτες
Τουλάχιστον αυτό υπόσχεται το νέο salad island στην οδό Ρόμβης που ετοιμάζει σαλάτες υπερπαραγωγή.
- 21/10/2018
Μία φρέσκια street food πρόταση έχει κάνει την εμφάνισή της εδώ στην καρδιά της Αθήνας και συγκεκριμένα στην οδό Ρόμβης. Έχοντας ως πηγή έμπνευσης τους ομηρικούς Λωτοφάγους, που όποιος γευόταν τους καρπούς τους ξεχνούσε από πού ερχόταν και πού ήθελε να επιστρέψει, ο σεφ Νίκος Κωνσταντάτος σκέφτηκε να σε κάνει θες να μείνεις για πάντα στον κόσμο του, ξεχνώντας παράλληλα τις κακές διατροφικές συνήθειές σου.
Έχοντας πολυετή εμπειρία σε πεντάστερα ξενοδοχεία καθώς και σε βραβευμένα με αστέρι Michelin εστιατόρια στο Λονδίνο και στην Αθήνα, σκέφτηκε να εντάξει στον κατάλογό του σαλάτες με gourmet άποψη, χωρίς όμως να ξεφεύγουν σε budget, μιας και οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ 5 με 7 ευρώ.
Εδώ θα δοκιμάσεις σαλάτες με πιο ιδιαίτερα συστατικά, όπως οι φακές με πέστροφα, σαλατικά, κρεμμύδι φρέσκο, πιπεριά Φλωρίνης, κολοκύθι, ραπανάκι και σως με βάση λεμόνι και μουστάρδα, σούπερ υγιεινές όπως την κινόα τρίχρωμη με αβοκάντο, βαλεριάνα, κόλιαντρο, λάιμ και φιλέτο ψητής γαλοπούλας και την best seller ραντίτσιο με λόλα και διάφορα σαλατικά, ξερό σύκο, φυστίκια αιγίνης, γραβιέρα Kρήτης, δυόσμος, παξιμάδι από χαρούπι και σως με xαρουπόμελο. Τα συστατικά της κάθε σαλάτας είναι προσεκτικά μελετημένα έτσι ώστε η καθεμιά τους να λειτουργεί ως ένα κανονικό πλήρες γεύμα, ενώ οι χειροποίητες σως συμπληρώνουν το κάθε μεγάλο μπολ.
Bonus: Το κρασί τους, στο οποίο έχουν πειραματιστεί προσθέτοντας μεσογειακά μυρωδικά όπως δυόσμο, δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, κόλιανδρο ή μπαχαρικά όπως κόκκινο πιπέρι, γλυκάνισο, γαρύφαλλο και κανέλα.
Στηρίζουμε ιδέες σαν τον Λωτοφάγο. Όχι μόνο γιατί προάγουν μία πιο υγιεινή διατροφική φιλοσοφία, αλλά και διότι μας δίνουν ωραίες ιδέες για να φτιάξουμε εξίσου ευφάνταστες και χορταστικές σαλάτες σπίτι μας.
Ρόμβης 13, Αθήνα, 213 0888808