Eatery Μπαϊρακτάρης: Street food με μεσογειακές γεύσεις στην πλατεία Αγίας Ειρήνης
Μεσογειακές γεύσεις με σύγχρονα twists μπαίνουν σε πληθωρικές, χειροποίητες πίτες και γίνονται το street food που θέλεις να κρατάς στο χέρι, όσο απολαμβάνεις τις βόλτες σου στο κέντρο της Αθήνας. Ώρα για μία στάση στο Eatery Μπαϊρακτάρης, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης.
- 25/11/2022
Η πλατεία Αγίας Ειρήνης είναι από τα πιο ζωντανά γαστρονομικά spots του κέντρου της Αθήνας. Εκεί θα βρεις επιλογές για όλα τα γούστα και στέκια μονίμως γεμάτα, που απλώνουν τραπεζάκια έξω για να υποδέχονται ορεξάτους επισκέπτες -Έλληνες και τουρίστες. Ανάμεσά τους έχει βρει τον τελευταίο χρόνο τη θέση του και το Eatery Μπαϊρακτάρης, ένα street food spot με μακρά γευστική παράδοση αλλά και μια σύγχρονη προσέγγιση.
Όπως πολύ σωστά κατάλαβες ήδη από το όνομα του καταστήματος, το Eatery συνδέεται με τον θρυλικό Μπαϊρακτάρη στο Μοναστηράκι. Για την ακρίβεια, αποτελεί το νέο εγχείρημα της οικογένειας του Σπύρου Μπαϊρακτάρη, που αποφάσισαν να μας δώσουν τη δική τους εκδοχή του «τυλιχτού», επαναπροσδιορίζοντας την έννοια της πίτας. Την ίδια στιγμή, βάζει στο πιάτο μας μεσογειακές γεύσεις, ψητά στα κάρβουνα αλλά και vegetarian επιλογές, που σου δίνουν τον πιο γευστικό λόγο να αναζητήσεις μία θέση στα τραπεζάκια της πλατείας Αγίας Ειρήνης, ακόμη και από νωρίς το πρωί.
Μία πίτα για κάθε ώρα της ημέρας
Στο Eatery οι πίτες αποτελούν ένα ξεχωριστό κεφάλαιο. Καταρχάς, να σου πω ότι είναι χειροποίητες, φτιαγμένες με δικής τους συνταγή που δίνει ένα ωραίο και αφράτο αποτέλεσμα και ψήνονται καθημερινά εντός του καταστήματος. Επίσης, σε αντίθεση με τα κλασικά σουβλάκια, εδώ η πίτα αντί να τυλίγει μέσα της τα υλικά ανοίγει σαν φάκελος και γεμίζει με απολαυστικούς συνδυασμούς.
Για να πάρεις μια γεύση, στο Eatery Μπαϊρακτάρης θα βρεις Breakfast Pita με ομελέτα φούρνου, καπνιστό μπέικον, χαλούμι ψητό, ντομάτα και βασιλικό για να ξεκινήσεις δυναμικά τη μέρα σου. Για lunch break ή για τις βόλτες στα μαγαζιά του κέντρου, πάρε στο χέρι μία πίτα με τραγανά και αρωματικά φαλάφελ με σως ταχίνι, ντομάτα, λάχανο, αγγουράκι τουρσί, μελιτζάνα και χούμους ή την πιο πληθωρική πίτα κεμπάπ με ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, τζατζίκι και πάπρικα.
Στην κατηγορία πίτα περιλαμβάνονται και άλλες επιλογές, αλλά μην παραλείψεις σε καμία περίπτωση να δοκιμάσεις το smashed burger. Εδώ το ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι συνδυάζεται με λιωμένο τσένταρ, ντομάτα, τουρσί και σως αϊόλι και θα σε κάνει να σκέφτεσαι σοβαρά μήπως τελικά το καλύτερο ψωμάκι για burger είναι η πίτα και όχι το μπριός. Το μόνο σίγουρο είναι ότι έτσι, μπορείς να το απολαύσεις πιο εύκολα και να το πάρεις μαζί σου στο χέρι –street food φάση, είπαμε.
Στο Eatery για σπεσιαλιτέ της σχάρας
Μπορεί η φιλοσοφία του καταστήματος να βασίζεται στην street food κουλτούρα, ωστόσο από το μενού δεν λείπουν και γευστικές προτάσεις που μπορείς να απολαύσεις στον χώρο του, παρέα με την μπύρα σου. Τις μέρες λοιπόν, που θέλεις κάτι πιο ολοκληρωμένο, θα πιάσεις μία θέση στα τραπέζια του για ένα πλήρες γεύμα. Η αρχή γίνεται με μια δροσερή σαλάτα, όπως η Διόνυσος που περιέχει ρόκα, μανούρι, ψητά σταφύλια, φακές μπελούγκα, και καρύδια ή η Slaw με λάχανο, καρότο, μήλο, ρόδι, κολοκυθόσπορο, μυρωδικά και υλικό «έκπληξη» το τρίμμα πίτας. Στα ορεκτικά θα βρεις μεταξύ άλλων αυθεντικό χούμους με ταχίνι, ντομάτα και χαρίσσα που σερβίρεται παρέα με ζεστή πίτα, σούπα που είναι ό,τι πρέπει όταν κρυώνει ο καιρός, αλλά και ωραιότατη καπνιστή μελιτζάνα με σως γιαουρτιού, ούρφα, χαρίσσα, βασιλικό και τρίμμα πίτας.
Περνώντας στα κυρίως, σου προτείνουμε σίγουρα μερίδα κεμπάπ, αλλά και κοτόπουλο σισλίκ, που είναι στη ουσία 2 σούβλες κοτόπουλου σε μαρινάδα γιαουρτιού με ζεστή πίτα. Best seller στο μενού είναι και τα BBQ spare ribs με δική τους bbq sauce ρόδι που αν διαβάσεις κριτικές στο TripAdvisor θα δεις ότι έχουν κάνει ακόμη και Αμερικανούς να λένε τα καλύτερα για τη γεύση τους.
Οι vegetarian επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις
Ένα από τα χαρακτηριστικά που έχει κάνει το Eatery Μπαϊρακτάρης να ξεχωρίζει είναι ότι στο μενού του περιλαμβάνει και αρκετές vegetarian και vegan επιλογές. Από τα τραγανά φαλάφελ που μπορείς να τα δοκιμάσεις σε μερίδα ή πίτα, το βελούδινο χούμους, την καπνιστή μελιτζάνα και την ψητή γλυκοπατάτα (με αϊολί, ξηρή μυζήθρα, chilli, κόλιανδρος και lime), μέχρι την Veggie ποικιλία ή ακόμη και την veggie εκδοχή της Breakfast Pita (με ομελέτα φούρνου, χαλούμι ψητό, αβοκάντο, ντομάτα και βασιλικό), σίγουρα θα βρεις κάτι νόστιμο να δοκιμάσεις.
Δίπλα στον πλούσιο κατάλογο βάλε τα ποιοτικά υλικά, τις αυθεντικές γεύσεις και το ζωντανό vibe του καταστήματος και θα καταλάβεις γιατί αυτό το street food spot έχει καταφέρει να ανέβει ψηλά στη λίστα των επιλογών μας για το κέντρο της Αθήνας.