#NouPouChoice: Κιμαδόπιτα στο Μουζίλο
Το Μουζίλο είναι ένα μικρό χωριό της κεντρικής Ευρυτανίας, φημισμένο για τις χωριάτικες πίτες του. Υπάρχει όμως και το δικό μας νότιο «Μουζίλο», στη Γλυφάδα, που ξεφουρνίζει καθημερινά παραδοσιακές πίτες που σου φτιάχνουν τη μέρα.
- 05/11/2022
Αν ένα πρωινό θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «κλασική επιλογή» στην Ελλάδα αυτό είναι το δίπτυχο καφές-πίτα. Μα υπάρχει τίποτα καλύτερο και πιο χορταστικό για να ξεκινήσεις τη μέρα σου, από ένα ωραίο κομμάτι πίτα; Με ό,τι γέμιση προτιμάς εσύ, δεν βάζουμε περιορισμούς. Εάν μάλιστα την βρεις και με εκείνο το χωριάτικο φύλλο, το ωραίο, το σπιτικό, που κάνει κόθρο στο κλείσιμο και μοιάζει λες και την έφτιαξε μόλις η γιαγιά σου με τα χεράκια της, τότε δεν συγκρίνεται με τίποτα.
Και νομίζω πως κάπως έτσι σου περιέγραψα μόλις και τις πίτες που θα βρεις στο Μουζίλο, στην Γλυφάδα. Φτιαγμένες με προϊόντα αποκλειστικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, αυτό που της χαρακτηρίζει είναι αναμφίβολα το νόστιμο, χωριάτικο φύλλο τους, ροδοψημένο, να κάνει «κρατς»… Όσο για τις γεμίσεις, θα βρεις μια μεγάλη ποικιλία με κλασικές αλλά και πιο ιδιαίτερες γεύσεις, αλλά αν θέλεις μία πρόταση για να ξεκινήσεις, σου συστήνω την κιμαδόπιτα. Ο κοκκινιστός κιμάς που μπαίνει μέσα σε αυτή την πίτα δεν είναι καθόλου βαρύς, αντιθέτως είναι όπως πρέπει μαγειρεμένος για να σου δώσει όλη τη γεύση χωρίς να σε μπουχτίσει. Ίσως να ήθελα περισσότερη γέμιση, γιατί μου άρεσε πολύ, αλλά και πάλι ήταν χορταστικότατη.