Το μενού του Casa Victoria για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου
Το νέο ιταλικό εστιατόριο στη Βάρκιζα αναλαμβάνει το μενού. Εσείς αρκεί να βάλετε το πάθος.
- 10/02/2020
Το Casa Victoria είναι η νέα ιταλική άφιξη στα νότια και, ειδικά για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου, έχει ετοιμάσει ένα απολαυστικό μενού 5 πιάτων.
Όλα ξεκινούν με το κατάλληλο aperitivo – στην περίπτωσή μας «The Original» MATEUS, το κρασί της Αποπλάνησης. Το ορεκτικό -καρδιές a la Caprese με καρέ ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και ελαφρύ πέστο βασιλικού- δίνει τον γευστικό τόνο της βραδιάς, ενώ η σαλάτα mesclun με βαλεριάνα, gorgonzola, μύρτιλο, σουσάμι και vinaigrette βαλσάμικο με μέλι. Στη συνέχεια, ο chef προτείνει ζυμαρικά: Φρέσκα tortelloni Gigante με μανιτάρια porcini σε κρέμα ρικότας και παρμεζάνας με άρωμα λευκής τρούφας.
Το κυρίως πιάτο έχει επιλογή ανάμεσα σε χοιρινό μπούτι με μυρωδικά a la Florence, σιγομαγειρεμένο στον φούρνο για τρεις ώρες (συνοδεύεται από σάλτσα δαμάσκηνο και πουρέ από σελινόριζα) ή ρολό από αρνί γάλακτος γεμιστό με θρυμματισμένο φυστίκι Αιγίνης, cranberries και φρέσκα φύλλα μέντας (συνοδεύεται από πουρέ καρότου και σωτέ σταφύλια).
Για ένα δροσερό και γευστικό κλείσιμο, ο chef έχει ετοιμάσει panna cotta με κουλί από φρέσκιες φράουλες.
Τιμή: 30 ευρώ/ άτομο
