Τσακανίκας: ένα delicatessen με παράδοση 100 χρόνων στα νότια προάστια
Η επιχείρηση Τσακανίκα στα νότια προάστια γράφει ιστορία για πάνω από 100 χρόνια εκπαιδεύοντας τους πελάτες του στον υγιεινό τρόπο διατροφής και εξελίσσοντας το όνομα Τσακανίκας σ’ ένα από τα πιο διάσημα delicatessen.
- 05/03/2022
Η ιστορία ξεκινάει κοντά στο 1920, όταν ο Γιάννης Τσακανίκας άνοιξε ένα μικρό «μπακάλικο» στην αραιοκατοικημένη τότε Καλλιθέα. Ανήσυχο πνεύμα ο μπαρμπα-Γιάννης και προκειμένου να αυξήσει την πελατεία του, ξεκίνησε κατά τα ήθη της εποχής τις διανομές πόρτα – πόρτα. Επιλογή του όμως, ήταν ένα ιδιαίτερο και ασυνήθιστο προϊόν, το ξακουστό Σηλυβριανό γιαούρτι, που γινόταν ανάρπαστο. Το «μπακάλικο» γρήγορα μεγάλωσε, τα ράφια γέμισαν με αγνά και ποιοτικά παραδοσιακά προϊόντα. Η Χαροκόπου 67, έδρα της επιχείρησης πλέον, συγκέντρωνε πελατεία όχι μόνο από τις γύρω περιοχές, αλλά και από τον Πειραιά και από την Αθήνα.
Το μεράκι του γενάρχη και δημιουργού της πρώτης αυτής μονάδας πώλησης παραδοσιακών προϊόντων έπεσε σαν σπόρος στα παιδιά του και από εκεί στην επόμενη γενιά για να φτάσουμε στο σήμερα, όπου το όνομα «Τσακανίκας» αποτελεί έναν πολύ ισχυρό παράγοντα της ποιοτικής διατροφής στα νότια προάστια.
Τα καταστήματα «Τσακανίκας» πλέον είναι τρία. Μετά την Καλλιθέα, ένα ακόμη κατάστημα άνοιξε στην Νέα Σμύρνη και στη συνέχεια στη Χασιά.
Πιστή στην παράδοση, η επιχείρηση θέτει ως προτεραιότητες την υψηλή ποιότητα τροφίμων, την ποικιλία προϊόντων υγιεινής διατροφής, τον σεβασμό στο βαλάντιο του πελάτη, καθώς και κοινωνικές δράσεις για ανθρώπους που έχουν ανάγκη.
Η επιλογή όλων των προϊόντων γίνεται με πολύ αυστηρά κριτήρια με πολλή αγάπη και μεράκι. Το ζητούμενο είναι σταθερά η διατροφική αξία των προϊόντων, το να φτάνουν φρέσκα με μικρό χρόνο λήξης, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετες ουσίες. Υπεύθυνοι για το αποτέλεσμα είναι οι Έλληνες παραγωγοί – συνεργάτες της επιχείρησης από όλη τη χώρα.
Από τα πιο φημισμένα και περιζήτητα προϊόντα είναι το παραδοσιακό γιαούρτι, το αγνό τυρί, το φρέσκο ανθότυρο, τα χειροποίητα ζυμαρικά, τα γευστικά παξιμάδια, τα φρέσκα αλλαντικά, τα λαχταριστά γλυκά κουταλιού, το ταχίνι. Επίσης, υπάρχουν προτάσεις για Vegan προϊόντα, προτάσεις πρωινού, σάλτσες, dressing, συνοδευτικά, βότανα και μπαχαρικά.
Για τις ημέρες που έρχονται, στα καταστήματα Τσακανίκας θα βρούμε μία πλούσια ποικιλία από Σαρακοστιανά όπως χειροποίητα ντολμαδάκια, απαλή παραδοσιακή ταραμοσαλάτα, μεγάλη γκάμα από θαλασσινά όπως γαρίδες, μύδια, χταπόδια, επίσης χειροποίητα τουρσιά, βολβοί και φυσικά μια άκρως ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη ποικιλία από χαλβά. Ειδικά για την Καθαρά Δευτέρα τα καταστήματα θα παραμείνουν ανοιχτά ως τις 15.00.
Τσακανίκας
* Χαροκόπου 67, Καλλιθέα, τηλ. 210 9591050
* Προσκόπων & Αιδινίου 9, Ν. Σμύρνη, τηλ. 210 9374722
* Φυλής 47 & Καραϊσκάκη, Χασιά, τηλ. 210 2411445
www.tsakanika.gr
Facebook
Instagram