Ο ναός του vegan burger μόλις άνοιξε στο Μοναστηράκι
Το Athens Vegan Burgers άνοιξε στην καρδιά της Αθήνας πριν από λίγες ημέρες με ξεκάθαρο στόχο να προσφέρει νόστιμα vegan burgers επηρεασμένα από διάφορες κουζίνες του κόσμου.
- 08/06/2022
Στη συμβολή των πολύβουων οδών Αιόλου και Μητροπόλεως, στην καρδιά της Αθήνας, άνοιξε τις πόρτες του την Κυριακή 5 Ιουνίου ένα μαγαζί με έναν και μοναδικό στόχο: Να προσφέρει νόστιμο vegan burger που θα σε κάνει να πηγαίνεις ξανά και ξανά.
Ο λόγος για το Athens Vegan Burgers, που ακόμη και από το όνομά του κάνει ξεκάθαρο τον στόχο του στο κοινό. Εκεί θα βρεις κάθε λογής burger με ευφάνταστους συνδυασμούς vegan υλικών που κάθε ένα είναι επηρεασμένο από μια κουζίνα του κόσμου και έχει τον δικό του «χαρακτήρα».
Mιλήσαμε με τον σεφ, Νίκο Γαϊτάνο, ο οποίος δραστηριοποιείται αποκλειστικά στη vegan κουζίνα και μας πρότεινε μερικές από τις επιλογές του καταλόγου, για την πρώτη μας επίσκεψη εκεί. Πρώτη επιλογή λοιπόν, είναι το porcini burger, που έχει μέσα ποικιλία μανιταριών, χειροποίητη σάλτσα τύπου «μπλε τυρί» και αγιολί τρούφα σε ψωμάκι pretzel. Μας προτείνει επίσης το ασιατικό τους burger, που αντί για ψωμάκι, σκεπάζεται από μια ζύμη φτιαγμένη από ramen noodles και έχει μπιφτέκι από jack fruit, γλυκόξινο λάχανο και χειροποίητη vegan μαγιονέζα. Μια ακόμη δυνατή πρόταση είναι το «μεξικάνικο» burger που περιλαμβάνει μπιφτέκι φτιαγμένο από φασόλια και μανιτάρια, σάλτσα από πάπρικα και τουρσί. Θα βρεις επίσης μερικές συνοδευτικές σαλάτες, αλλά και ένα γλυκό burger για το τέλος. Συνολικά, ο κατάλογος περιλαμβάνει δέκα αλμυρά και ένα γλυκό burger.
«Είμαστε ένα vegan μαγαζί με ταυτότητα, γιατί προσφέρουμε αυτό ακριβώς που λέει το όνομά του. Τα burgers μας είναι ένα “ταξίδι” στον κόσμο, γιατί κάθε επιλογή είναι βασισμένη σε κάποια συγκεκριμένη κουζίνα και οι γεύσεις μας πραγματικά δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από πιάτα με ζωικά προϊόντα», λέει ο σεφ στο NouPou και, είτε vegans είτε όχι, ανυπομονούμε να τα δοκιμάσουμε!