Τα αγαπημένα μας vegan (και νηστίσιμα) στέκια στη Γλυφάδα

Vegan εστιατόρια και all day στέκια, αλλά και προτάσεις για vegan γλυκά -Η Γλυφάδα έχει απ’ όλα και αξίζει να τα ανακαλύψεις και να τα δοκιμάσεις, ακόμη και αν δεν είσαι χορτοφάγος.

• 01/11/2022
• Κείμενο: Μάρω Σενετάκη

Η vegan κουλτούρα έχει μπει τα τελευταία χρόνια στην καθημερινότητά μας και, ακόμη και αν κάποιος δεν αισθάνεται έτοιμος να αποχωριστεί για πάντα τα παντός είδους ζωικά προϊόντα, μπορεί κάλλιστα να επισκεφθεί ένα vegan στέκι για να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Στα νότια προάστια, η Γλυφάδα φαίνεται ότι πρωταγωνιστεί στις επιλογές για vegan φαγητό και γλυκό, γι’ αυτό και εμείς σου παρουσιάζουμε τα μαγαζιά που αξίζει να επισκεφθείς και τα πιάτα που ξεχωρίζουμε.

Γη

Το πρώτο ελληνικό εστιατόριο με vegan-raw προσανατολισμό βρίσκεται στη Γλυφάδα και είναι ένας πλανήτης γεμάτος διαφορετικές γεύσεις, που αξίζει να ανακαλύψεις. Μετράει ήδη εννέα χρόνια παρουσίας και από τον στιλάτο και άνετο χώρο του έχουν περάσει Νότιοι (και μη) foodies, που δεν είναι απαραιτήτως vegan αλλά ορκίζονται στα δροσερά και αναζωογονητικά smoothies, τα ιδιαίτερα γλυκίσματά του και φυσικά στα κυρίως πιάτα που θα σε κάνουν να θέλεις να τα δοκιμάζεις σε κάθε ευκαιρία. Πίσω από την επιτυχία τους κρύβονται άριστες πρώτες ύλες και ιδιαίτερες τεχνικές διαχείρισής τους, καθώς και ευφάνταστες συνταγές. Αξίζει να γνωρίζεις ότι παρασκευάζουν μόνοι τους τα «τυριά», τα ψωμάκια, ακόμη και τις πίτες που χρησιμοποιούν στα wraps.

Όσο για το τι αξίζει να δοκιμάσεις, επίλεξε σίγουρα μία βελουτέ σούπα, όπως η πικάντικη curry cream με γάλα κάσιους, ποικιλία αποξηραμένων λαχανικών, κίτρινο curry και χειροποίητο γιαούρτι καρύδας ή την κρέμα porcini με καραμελωμένα και φρέσκα agaricus, porcini και κρέμα κάσιους και μην παραλείψεις ένα πιάτο με noodles (σου προτείνω pesto βασιλικού με τριμμένη «παρμεζάνα») και φυσικά κάποιο από τα ξεχωριστά wraps. Ειδικά με τα ελληνικά wraps με λαχανικά, μανιτάρια λαδορίγανη και τζατζίκι από χειροποίητο φυτικό γιαούρτι, θα νομίζεις ότι τρως κανονικό σουβλάκι.
Γη / Yi. Γρ. Λαμπράκη 69, Γλυφάδα | Τηλ: 210 9648512

Avit

Άνοιξε τον Οκτώβριο του 2018 στο κέντρο της Γλυφάδας και έχει γίνει από τις αγαπημένες μας all day στάσεις, για καφέ και vegan -αλμυρά και γλυκά- σνακ, αλλά και χορταστικά πιάτα φαγητού που μπορεί να τους λείπουν τα ζωικά προϊόντα, αλλά είναι τόσο νόστιμα που δεν θα το σκεφτείς καν. Αξίζει να ξέρεις ότι ο καφές στο Avit γίνεται αποκλειστικά από single origin κόκκους με καταγωγή από Νικαράγουα αλλά και με εναλλασσόμενες επιλογές από άλλες χώρες παραγωγής και μπορείς να τον συνοδεύσεις με αφράτο banana bread, αέρινο vegan κρουασάν ή φανταστικά cinnammon rolls, αλλά και πεντανόστιμη vegan λουκανικόπιτα. Όσο για το φαγητό, ετοιμάζεται καθημερινά στην κουζίνα του καταστήματος, με προσεγμένες πρώτες ύλες και οι επιλογές περιλαμβάνουν από open toast, σάντουιτς και burgers μέχρι budha bowls και σούπες.
Avit. Μαραγκού 19, Γλυφάδα | Τηλ: 210 8949381

Yum guilt free

Μπορεί να μην είναι ένα αμιγώς vegan στέκι, ωστόσο το Yum guilt free δεν θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα με τις vegan επιλογές στην περιοχή της Γλυφάδας, αφού στο λιλιπούτειο ζαχαροπλαστείο που συναντάς στη γειτονιά της Ξενοφώντος, θα βρεις και αρκετές vegan επιλογές. Για να έχεις μια γενική εικόνα, φιλοσοφία του Yum guilt free και της δημιουργού του Λίζας Βαβούρη, είναι να μπορείς να τρως γλυκά κάθε μέρα και να μην το μετανιώνεις ποτέ. Πώς γίνεται αυτό; Μα προσφέροντάς σου τα στην πιο «αγνή» εκδοχή τους, χωρίς ζάχαρη, αβγά ή ζωικά γαλακτοκομικά. Εδώ λοιπόν θα βρεις μπάρες και energy balls, τάρτες, semifreddo, cookies, brownies, κορμούς, donuts, cake, τρουφάκια και άλλα πολλά και απολαυστικά που δεν θα το πιστεύεις ότι δεν περιέχουν ζάχαρη.

Βέβαια, για να είσαι απολύτως σίγουρος ότι έχεις κάνει μια vegan επιλογή, ρώτησέ τους ποια γλυκά δεν περιέχουν μέλι -έχουν αρκετές προτάσεις και έτσι, δεν θα μείνεις παραπονεμένος. Αν θέλεις και μια συγκεκριμένη πρόταση από εμάς, σημείωσε να πάρεις το υπερσοκολατένιο, vegan και ωμοφαγικό brownie σοκολάτας με καρύδια και μαύρη σοκολάτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Yum guilt free. Ξενοφώντος 40, Γλυφάδα | Τηλ: 210 9613374

The Cakers

Ένα ακόμη γλυκό στέκι της Γλυφάδας που μπορεί να μην είναι αποκλειστικά vegan, αλλά είναι από τα πρώτα μέρη που σκεφτόμαστε όταν ψάχνουμε για vegan γλύκισμα στην περιοχή. Στο Cakers λοιπόν, βρίσκεις μια άκρως ενδιαφέρουσα και πεντανόστιμη vegan πάστα φλώρα με μαρμελάδα από φρούτα του δάσους, αλλά και φινετσάτη μηλόπιτα με φρέσκο φρούτο. Βέβαια, δεν γίνεται να μην δοκιμάσεις και τα αφράτα, vegan muffins τους. Σοκολάτα ή καρότο, ό,τι και αν προτιμάς το σίγουρο είναι ότι θα σου αρέσουν πολύ. Αν πάλι είσαι πιο πολύ του μπισκότου, σημείωσε ότι σε vegan επιλογή θα βρεις soft cookies αλλά και κουλουράκια κανέλας και φυσικά, δεν ξεχνάμε και το vegan παγωτό μηχανής The Cakers, το οποίο φτιάχνεται με γάλα αμυγδάλου και είναι και sugar free, για να το απολαμβάνεις χωρίς καμία τύψη.
The Cakers. Ξενοφώντος 23 Γλυφάδα | Τηλ: 213 0341273