8 διευθύνσεις με πραγματικά καλό παγωτό στο κέντρο της Αθήνας

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Le Greche (@le_greche)

Θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι η gelateria της Εύης Παπαδοπούλου άνοιξε το δρόμο για να κατακτήσει το αυθεντικό ιταλικό παγωτό το κέντρο της Αθήνας; Μάλλον όχι, αφού μιλάμε για ένα από τα πρώτα μαγαζιά του είδους που άνοιξαν στην καρδιά του Συντάγματος και είναι από τα μέρη εκείνα που πάντα συναντάς μεγάλη ουρά απ’ έξω, ακόμη και τον χειμώνα. Τις «Ελληνίδες» που λατρεύουν το gelato, τις βρίσκεις σε 3 διευθύνσεις στο κέντρο και στα βόρεια προάστια, ωστόσο το κατάστημα της Μητροπόλεως είναι η ναυαρχίδα, αφού από εκεί περνούν καθημερινά Αθηναίοι και τουρίστες, για να πάρουν σε χωνάκι ή κυπελάκι μία από τις 30 και πλέον ξεχωριστές γεύσεις παγωτού Le Greche. Το ξεχωρίζουμε για την ποιότητά του, την αγάπη που δείχνει στα ελληνικά προϊόντα όπως τα σύκα Καλαμάτας και το σαμιώτικο κρασί, τη βελούδινη υφή των παγωτών αλλά και τους ιδιαίτερους συνδυασμούς υλικών.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε σίγουρα το ανεπανάληπτο παγωτό ρικότα, με Aperol και περγαμόντο.

Μετράει κάτι περισσότερο από ένα χρόνο παρουσίας στο Κουκάκι και όμως, αν έχεις κάνει τις διακοπές σου στη Σύρο τα προηγούμενα χρόνια, αποκλείεται να μην σου είχαν συστήσει να περάσεις από το Django στην Ερμούπολη, για παγωτό. Πλέον, δεν χρειάζεται να πάρεις το πλοίο, αρκεί να κατέβεις με το μετρό Ακρόπολη και να περπατήσεις μέχρι το Νο 15 της Βεΐκου. Εκεί θα συναντήσεις ένα «μαγαζί – γωνία», που γνωρίζει στιγμές δόξας χάρη στο φυσικό παγωτό του. Ο δημιουργός του Κωνσταντίνος Καρακατσάνης έχει ως μότο του «ηθική πάνω από το κέρδος» και αυτό μεταφράζεται σε premium πρώτες ύλες από την Ελλάδα και από επιλεγμένους μικρούς παραγωγούς του εξωτερικού, φρέσκα φρούτα και πλήρης αποχή κάθε προσθήκης που θα έκανε το παγωτό του να μην είναι 100% φυσικό. Το ξεχωρίζουμε για την αγνότητα του, τις βελούδινες υφές, την πλήρη «διαφάνεια» που προσφέρει το ανοιχτό εργαστήριο και τους συνδυασμούς των υλικών που κάνουν τις γεύσεις του μοναδικές.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε σορμπέ φράουλα και θα νομίζεις ότι έχεις μπροστά σου ένα μπολ με φρέσκα φρούτα, απλά παγωμένα.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Epik Gelato (@epikgelato)

Να το χαρακτηρίσουμε επικό; Γιατί όχι, αφού το Epik Gelato στην πλατεία Μαβίλη δεν έχει μόνο γεύση αλλά και στυλ και συγκεκριμένα ρετρό. Ξέρεις πολλά μαγαζιά για παγωτό που το σέρβις φοράει ακόμη λευκές στολές και το χαρακτηριστικό εκείνο δίκοχο καπελάκι των παγωτατζήδων; Μπαίνεις μέσα και νομίζεις έχεις επιστρέψει δεκαετίες πριν. Και όμως, βρίσκεσαι σε μία απολύτως σύγχρονη gelateria που ξέρει πώς να συνδυάζει τις ιταλικές τεχνικές του παγωτού με τα ελληνικά προϊόντα. Το λουκούμι σε μία από τις πλέον χαρακτηριστικές γεύσεις του Epik Gelato, έρχεται από τη Σύρο, τα βερίκοκα στο ομώνυμο σορμπέ είναι από την Αργολίδα, το φιστίκι από την Αίγινα και ο κατάλογος συνεχώς εμπλουτίζεται με προσθήκες πρώτων υλών από Έλληνες παραγωγούς αλλά από διάφορα τοπικά ζαχαροπλαστεία -έχουν κάνει για παράδειγμα παγωτό με καλσούνια Άνδρου! Το ξεχωρίζουμε για την ποιότητά του, την προσεγμένη επιλογή πρώτων υλών, τις πολύ νόστιμες γεύσεις, αλλά και το ινσταγκραμικό του στυλ που μας χαρίζει ωραίο φόντο για λήψεις για τα social.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε τη νέα γεύση Tutti Frutti, με φρουί γλασσέ πετροκέρασο, περγαμόντο, νεράτζι και πορτοκάλι, που θυμίζει πολύ τα σπιτικά παγωτά που έφτιαχναν οι μαμάδες μας στο σπίτι.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Dickie Dee Athens (@dickiedeeathens)

Είσαι φαν του soft παγωτού μηχανής; Στο Dickie Dee στο Σύνταγμα, θα το δοκιμάσεις σε μία από τις καλύτερες εκδοχές του. Θα το ξεχωρίσεις από το ροζ χρώμα του και από τις ουρές που θα συναντήσεις απ’ έξω, ενώ φτάνοντας θα βρεθείς σε ένα μικρό παράδεισο -soft- παγωμένων γεύσεων. Αξίζει να γνωρίζεις βέβαια ότι δεν μιλάμε για ένα οποιοδήποτε, βιομηχαμανικού τύπου παγωτό μηχανής, αλλά για απολύτως χειροποίητο και αυτό από μόνο του, του δίνει άλλη αξία. Όσο για τις γεύσεις, δεν θα περιοριστείς στα κλασικά, αφού σερβίρει 6 διαφορετικά παγωτά μηχανής: ανθόγαλα, αλατισμένη καραμέλα, πικρή vegan σοκολάτα, αλατισμένο φιστίκι, τριαντάφυλλο και κρέμα μάνγκο. Το παγωτό μηχανής σερβίρεται και σε κυπελάκι, αλλά αν θέλεις να το απολαύσεις πραγματικά όπως πρέπει, τότε θα ζητήσεις χωνάκι. Και αν τώρα θέλεις και άλλη ποικιλία, σημείωσε ότι δίπλα στις μηχανές υπάρχει και ένα μικρό ψυγείο που εμπλουτίζει την γκάμα του καταστήματος και με μερικές επιλογές σε gelato. Το ξεχωρίζουμε για τις φίνες γεύσεις του και γιατί μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια με τον πλέον απολαυστικό τρόπο.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε συνδυασμό vegan σοκολάτας με αλατισμένο φυστίκι.

Ένα ξεκάθαρα ιταλικό concept, που αποτελεί συνέχεια του ιταλικού brand του Ιταλού gelatiere Καρμέλο Κιαραμίντα και το οποίο φέρνει στην Αθήνα αυθεντικό gelato. Βέβαια, τα παγωτά του δεν κάνουν το μακρύ ταξίδι από την Ιταλία μέχρι εδώ, αλλά παρασκευάζονται όλα στο εργαστήριο του μαγαζιού, με φρέσκα υλικά και την εγγύηση της γεύσης και της ποιότητας των παγωτών Oggi. Highlight και η μεγάλη παγωτομηχανή στον μαρμάρινο πάγκο του καταστήματος, που είναι επίσης λειτουργική. Η φιλοσοφία τους δε, βασίζεται στην παραγωγή φυσικού, χειροποίητου παγωτού, με τις γεύσεις να ακολουθούν πιστά την εποχικότητα των πρώτων υλών. Το ξεχωρίζουμε για την βελούδινη και κρεμώδη υφή τους, τις ωραίες γεύσεις τους και την ποιότητά τους.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε όποιο σορμπέ βρεις την εποχή που θα πας, αφού όπως είπαμε ακολουθούν την εποχικότητα και έτσι μπορεί να πετύχεις από βερίκοκο και κεράσι μέχρι πεπόνι και σύκο, όλα τους πολύ γευστικά.

Δεν είναι παγωτατζίδικο, δεν φτιάχνει gelato και σορμπέ, δεν θα βρεις σίγουρα εκείνη την τεράστια ποικιλία που αναφέραμε στις προηγούμενες προτάσεις. Δεν πειράζει καθόλου, όμως! Στη Στάνη, που είναι από τα πιο παραδοσιακά γαλακτοπωλεία στο κέντρο της Αθήνας θα πας εσύ που ξέρεις να εκτιμήσεις την μεγάλη αξία που έχει το παγωτό καϊμάκι. Ελαφρώς μαστιχωτό, με απόσταγμα μαστίχας πρώτης ποιότητας, το καϊμάκι της Στάνης είναι το παγωτό εκείνο που θα σε ταξιδέψει με τη γεύση του, θα σε γεμίσει νοσταλγία, θα σε κάνει να το ονειρεύεσαι τα ζεστά απογεύματα του καλοκαιριού… Έχουν και ωραίο παγωτό βανίλια, αλλά το καϊμάκι είναι η πρώτη και αγαπημένη μας επιλογή.

Το Μαραμπού είναι παγωτατζίδικο. Όσο σου γεμίζει το στόμα αυτή η λέξη, η φορτισμένη με παιδικό συναίσθημα, άλλο τόσο γεμίζεις από λαχτάρα όταν βρίσκεσαι μπροστά σε ένα από τα παγωτά του. Και παρ’ ότι όταν το δοκιμάσεις σου έρχονται στο μυαλό δεκάδες λέξεις -και επιφωνήματα- για να το περιγράψεις, αν πρέπει να επιλέξω μία μόνο αυτή είναι: φυσικό. Εδώ, οι χειροποίητες γεύσεις που ετοιμάζουν η Βίκυ και ο Ιγκόρ γίνονται με εξαιρετικά υλικά – από το αγνό ελληνικό γάλα, τους premium ξηρούς καρπούς και τα φρέσκα φρούτα – και με μπόλικη δόση φαντασίας, ενώ όλα τα παγωτά έχουν λιγότερη ζάχαρη και γι’ αυτό εκτός από νόστιμα είναι και ελαφριά.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε το καταπληκτικό σορμπέ κεράσι – ιδανικό για όσους ακολουθούν vegan διατροφή – και μην πεις όχι στη φινετσάτη pavlova με τραγανές μαρέγκες και χειροποίητη sauce φράουλα.

Ο Βασίλης Παπαματθαίου, με θητεία σε 2άστερα και 3άστερα εστιατόρια της Ευρώπης, και μεγάλη αγάπη στο παγωτό, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα με τη δημιουργία του Κόκκιον στο Μοναστηράκι. Στο εργαστήριό τους φτιάχνουν καθημερινά χειροποίητο παγωτό που βασίζεται στις καλές πρώτες ύλες, όπως το φρέσκο γάλα και τα ολόφρεσκα φρούτα και τις άρτιες τεχνικές. Αξίζει να γνωρίζεις δε, ότι σε κάποιες συνταγές όπου η βάση είναι το μασκαρπόνε και το ανθότυρο, φτιάχνουν οι ίδιοι τα τυριά. Το αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό παγωτό, με κρεμώδη υφή και γεμάτη γεύση.
Θέλεις και μία πρόταση; Δοκίμασε το παγωτό φυστίκι με καραμέλα και κομμάτια σοκολάτας γάλακτος – ο συνδυασμός είναι απλά εκπληκτικός.