Τα 10 καλύτερα bars των νοτίων προαστίων

Το γνωρίζουμε για την εκπληκτική του θέα στην θάλασσα, το απολαυστικό φαγητό και την υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση που παρέχει. Το Ark ωστόσο, έχει έναν ακόμη άσσο στο μανίκι, τον σχεδόν κρυφό κήπο του με την πυκνή βλάστηση και τον εντελώς δικό του χαρακτήρα. Ανεπιτήδευτη χλιδή, χωρίς εντυπωσιασμούς, εξωτική ατμόσφαιρα αλλά με μπόλικη ζεστασιά που δημιουργείται από τις ψάθινες καρέκλες και κούνιες, ο κήπος του Ark είναι μια καλοκαιρινή όαση που σε μαγεύει από την πρώτη στιγμή.
Highlight στον χώρο το εντυπωσιακό bar, με τα μεγάλα χάλκινα φώτα καμπάνες και φυσικά βλάστηση στο πίσω μέρος. Εδώ φτιάχνεται και ο φετινός κατάλογος με θέμα την Φιλοξενία. Μία έννοια που δεν υπάρχει μόνο στην cocktail list αλλά σε κάθε πτυχή του Ark. Τον κατάλογο έχει επιμεληθεί ο bar manager Κυριάκος Στεφανής, ο οποίος έχει δημιουργήσει cocktails με αρώματα Ελλάδας, μοντέρνες τεχνικές και πολύ μεράκι.
Μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα που δοκιμάσαμε και σου προτείνουμε είναι το Ark’s Highball, ένα fizzy cocktail με Johnnie Walker Black Label, cordial από βερίκοκο και λουίζα και σόδα, καθώς και το Bees Negroni με Tanqueray Gin No10 που είναι μια μίξη από επίλεκτα βερμούτ και sherry, Campari αρωματισμένο με κηρήθρα και μακροπίπερο. Αξίζει όμως να επιλέξεις και την Smoky Paloma με Don Julio Blanco, Mezcal αρωματισμένο με ιβίσκο και χαμομήλι, amaro Montenegro και 3Cents cherry soda.

Ένας εξωτικός προορισμός μέσα στην πόλη! Αυτό είναι το Bolivar Beach Club που εδώ και 19 χρόνια άλλαξε τα βράδια μας και τον τρόπο που διασκεδάζουμε. Ένα σκηνικό που μας ταξιδεύει σε μέρη εξωτικά, με φοίνικες, άμμο που γαργαλάει τα δάχτυλα, γαλαζοπράσινα νερά και ψάθινα καλυβάκια -κάτω από ένα από αυτά βρίσκεται και το booth που φιλοξενεί τους κορυφαίους DJs παγκόσμιας κλάσης, οι οποίοι μας κάνουν να χορεύουμε μέχρι το πρωί.
To Bolivar Beach Club δεν κοιμάται νωρίς κανένα βράδυ… και μας προσκαλεί να διασκεδάσουμε -εκτός από τις «ηλεκτρονικές» βραδιές- στα μεσοβδόμαδα καλοκαιρινά parties του με μουσικές Latin, R&B και Party Anthems Nights.
Τα parties και οι χοροί βέβαια θέλουν και ποιοτικά και γευστικά cocktails, τα οποία το Bolivar φυσικά και διαθέτει. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουμε τα signature -και κλασικά πια μετά από τόσα χρόνια που τα απολαμβάνουμε- Bolivar Premium Mojito και Bolivar taste τα οποία είναι πολύ δροσιστικά, αλλά και αρκετά νέα, όπως το Le Grand Zombie Nation και το Zombie Raki που προστέθηκαν φέτος στην λίστα και είναι άκρως ενδιαφέροντα.
Ό,τι και αν διαλέξεις από το bar του Bolivar πάντως θα είναι απολαυστικό και ένα δεν είναι ποτέ αρκετό τόσο λόγω γεύσης όσο και λόγω δίψας με τόσο χορό! Αξέχαστες μουσικές, αξέχαστες βραδιές, σε έναν χώρο μοναδικό!

Το Holy Spirit είναι ένα bar ορόσημο για τα νότια. Είναι το bar που άλλαξε την φάση και έφερε τον κόσμο από την παραλιακή στους δρόμους και στα πεζοδρόμια της Γλυφάδας. Θυμάμαι όταν είχε πρωτοανοίξει το Holy Spirit όλο το πεζοδρόμιο μπροστά είχε γεμίσει με κόσμο ο οποίος κρατούσε τεράστια ποτήρια γεμάτα Zombie και άλλα cocktails. Σήμερα, αρκετά χρόνια μετά το Holy Spirit έχει αλλάξει εμφάνιση, έχει επεκταθεί αφού το βρίσκουμε τα καλοκαίρια και στο Varkiza Resort, αλλά συνεχίζει να προσφέρει τα ίδια υπέροχα τροπικά και tiki cocktails του που μας έκαναν να το αγαπήσουμε.
Για το Holy Spirit ένα πράγμα είναι αδιαπραγμάτευτο. Ότι προσπαθεί να κάνει τον κόσμο του να περάσει τέλεια. Γι’ αυτό και έχει δημιουργήσει έναν χώρο που μας ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο, ενώ τα cockails του μας πηγαίνουν σε εξωτικά μέρη. Αξίζει να αναφέρουμε βέβαια ότι και το προσωπικό ξεχωρίζει, αφού η ποιότητα των ανθρώπων που εργάζονται εδώ φαίνεται από την πρώτη στιγμή της εξυπηρέτησης.

Ένα από τα πιο ιστορικά club restaurants των νοτίων προαστίων και όχι μόνο, το Island μας φέρνει σταθερά κάθε καλοκαίρι στην Βάρκιζα. Σε ένα εκπληκτικό σημείο της Αθηναϊκής Ριβιέρας, το Island προσφέρει την πιο νησιώτικη εμπειρία, με την μοναδική θέα στον Αργοσαρωνικό και τις διαφορετικές προτάσεις που προσφέρει στα τρία επίπεδά του. Λαμπερά events, dj sets, υψηλή γαστρονομία, cocktails και πολλά ακόμη.
Και μιας και είπαμε cocktails πίσω από την λίστα βρίσκονται ο Δημήτρης Καραπάνος και ο Παύλος Τσικρίκης και για μια ακόμα χρονιά η δουλειά τους ταιριάζει τέλεια με το σκηνικό και σε εντυπωσιάζει από την πρώτη γουλιά. Το Island βέβαια διαθέτει και εξαιρετική η wine list, διαμορφωμένη από τους sommelier του Ομίλου, με σπάνιες και εξαιρετικές ετικέτες για τις ημέρες που έχεις όρεξη να πιεις το κρασί σου κοιτώντας τη θάλασσα. Highlight στο Island και τα πάρτυ που διοργανώνει κατα την διάρκεια του καλοκαιριού, με κορυφαίους διεθνείς DJs.

Ένα bar που όσες φορές κι αν το έχεις επισκεφτεί δεν το βαριέσαι ποτέ. Έχει αυτή τη λονδρέζικη αισθητική που σε κάνει να ταξιδεύεις στα πιο hype bars της γειτονιάς του Mayfair, ενώ τα cocktails από τα χέρια των έμπειρων bartenders τα ζητάς ξανά και ξανά. Επιβλητικό, με σικάτο και γουστόζικο εσωτερικό, δροσερό και σε σημείο «κλειδί» εξωτερικό χώρο, αυτό το bar που θα μπορούσε να είναι στο κέντρο της πόλης (ή του Λονδίνου) αλλά τελικά βρίσκεται στη Γλυφάδα.
Στο Mr. Fox λέξεις όπως βιωσιμότητα, ζύμωση και food waste βγαίνουν από το trending now και γίνονται ο κανόνας, σε μία κάρτα με 11 signature cocktails που έχει επιμεληθεί ο Δημήτρης Φώσκολος και βασίζονται σε απρόβλεπτους συνδυασμούς. Τεχνικές όπως το fermentation και η ανθράκωση που γίνεται in house, όσο και εξοπλισμός συμβάλλουν ώστε να διατηρείται πάντα η ίδια συνέπεια και να παρέχεται κάθε φορά ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Cocktails όπως τα Royal Blush, Peanut Colada, Wiseman Manhattan και Twilight Tango ξεχωρίζουν και επιβάλλεται να τα δοκιμάσεις όποιο καλοκαιρινό -ή μη- βράδυ επισκεφτείς το Mr. Fox. Η λονδρέζικη φύση του βέβαια, δεν θα μπορούσε να σε αφήσει να πιείς το ποτό σου σκέτο, αφού έχει να προτείνει και μια αναβαθμισμένη εκδοχή του bar food με σνακ και μεγαλύτερα πιάτα, που τρώγονται και μοιράζονται εύκολα.

Ένα από τα μαγαζιά που μπορεί να υπερηφανεύεται ότι κρατά ψηλά την σημαία του θρύλου της παραλιακής, το Nalu βρίσκεται σε σημείο κομβικό, εκεί που η Αλίμου συναντά την Ποσειδώνος. Ακριβώς πάνω στην θάλασσα, με το αεράκι του Αργοσαρωνικού να σε φυσάει και τους φοίνικες να φωτίζονται όσο πρέπει, το Nalu ξέρει πώς να δημιουργεί ένα άκρως καλοκαιρινό σκηνικό. Δεν είναι τυχαία ένα από τα all day που πολλοί Νότιοι -και όχι μόνο- επιλέγουν για τον πρωινό τους καφέ και ακόμα περισσότεροι για να δουν το ηλιοβασίλεμα, αλλά το σίγουρο είναι ότι έρχονται από όλη την Αττική για τα βράδια του.
Μπορεί ο βασικός λόγος να είναι τα parties και τα lives του, μπορεί ο χώρος, μπορεί τα cocktails. Εγώ σου λέω και το εγγυώμαι ότι είναι και τα τρία μαζί. Το Nalu είναι ένα high volume bar το οποίο καταφέρνει να προσφέρει όχι μόνο καλοφτιαγμένα ποτά όταν είναι γεμάτο από κόσμο, αλλά και ένα bar που έχει και υπέροχα cocktails. Καλοκαιρινά, τροπικά και πάνω από όλα δροσερά, είναι το τέλειο συνοδευτικό για να απολαύσεις την θάλασσα μπροστά σου, να συζητήσεις με φίλους και να μεταφερθείς νοερά σε κάποιο νησί για να χαλαρώσεις. Γι’ αυτό από τότε που άνοιξε το bar του Nalu είναι από τα πλέον αγαπημένα meeting points της παραλιακής.

Από τότε που άνοιξε το Nuéra στο κέντρο της Γλυφάδας, εντυπωσιάζει με το μέγεθός, την φινέτσα του και πάνω από όλα την ποιότητά του. Ένα all day στέκι το οποίο ωστόσο δεν ξεχνάει να δώσει το απαιτούμενο βάρος στο bar και τα cocktails του. Πως θα μπορούσε άλλωστε, όταν η μπάρα του είναι επιβλητική και θυμίζει μερικές εκ των καλυτέρων bar του κόσμου. Πίσω από αυτήν βρίσκουμε τέσσερα άτομα -τον Βαγγέλη Στέκα και τον Κωνσταντίνο Αργυρίου, οι οποίοι είναι και υπεύθυνοι για τον κατάλογο των cocktails, αλλά και τους Δημήτρη Κυριαζή και Αναστάση Μαυράκη.
Ο κατάλογος του περιλαμβάνει 10 signature cocktails, 3 spritzes και 2 non-alcohol, ενώ αξίζει να αναφέρουμε ότι ακολουθεί την zero waste φιλοσοφία, σύμφωνα με την οποία προσπαθούν να επαναχρησιμοποιούν leftovers από την κουζίνα του μαγαζιού. Εδώ για παράδειγμα θα δοκιμάσεις το Green Fizz που είναι ένα sweet n’ sour cocktail με τζιν tanqueray no10 και ένα κόρτνιαλ και λικέρ από υπολείμματα από αγγούρια, πράσινα μήλα και άλλα πράσινα φρούτα και λαχανικά. Ίδιας φιλοσοφίας και το επίσης απολαυστικό Straw-berries bramble για το οποίο έχουν δημιουργήσει μια χειροποίητη σόδα από φράουλες και berries οι οποίες δεν βρήκαν τη θέση τους στα πιάτα του Nuéra. Είτε καθίσεις στα τραπέζια έξω είτε στην μπάρα, το είναι σίγουρο ότι θα δοκιμάσεις υπέροχα ποτά που θα σου μείνουν αξέχαστα.

Το Opus είναι το μαγαζί που έχει καταφέρει δυο μαγικά πράγματα: να μετατοπίσει τους ντόπιους από τις μέχρι τώρα πιάτσες και να τους φέρει λίγο πιο μακριά και να είναι ένα μαγαζί εντελώς διαφορετικό ανάλογα με την ώρα που θα το επισκεφθείς. Εμείς εδώ, επειδή μιλάμε για τα καλύτερα bars των νοτίων, μένουμε στο βραδινό σκέλος το οποίο έχει μεγάλο ενδιαφέρον.
Το ζεστό και παρεΐστικο κλίμα, το εξυπηρετικό και ευγενικό προσωπικό αλλά και τα καλά ποτά και cocktails είναι οι βασικοί λόγοι που τόσα χρόνια μένει στην κορυφή των προτιμήσεων μας, είτε μένουμε νότια είτε όχι. Το Opus βέβαια είναι γνωστό και για τα parties και για τα υπέροχα lives του, που συγκεντρώνουν όλο τον καλό κόσμο από κάθε γωνιά της Αττικής και είναι από μόνα τους λόγος για να έρθεις εδώ και να περάσεις υπέροχα. Εδώ έχουν τραγουδήσει ονόματα όπως οι Μέλισσες, ο Γιάννης Βαρδής, ο Γιώργος Λιανός, o Ηλίας Καμπακάκης και άλλοι πολλοί, οι οποίοι ξεσήκωναν το μαγαζί όποια μέρα της εβδομάδας και αν εμφανίζονταν. Πριν από μερικούς μήνες πάλι, το Opus ανακαινίστηκε και έγινε ακόμα πιο λειτουργικό, πιο εντυπωσιακό και πιο όμορφο. Έγινε ακόμα περισσότερο το bar που θες να πας και να ξαναπάς για να πιείς το ποτό σου.

Μπορεί όταν ζεις στα νότια να έχεις το προνόμιο ότι βλέπεις συνέχεια θάλασσα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είσαι και διακοπές. Όμως τα τελευταία δύο χρόνια υπάρχει ένα μαγαζί που είναι μόνιμα σε… διακοπές και θέλει να σε βάζει και εσένα σε αυτό το mood, όποια ώρα της ημέρας και αν το επισκεφτείς. Το Διακοπές στον Άλιμο, είναι απλό, φιλικό και ξέγνοιαστο μα πάνω από όλα είναι η επιτομή της χαλαρότητας και αυτό αμέσως σε κάνει να περνάς μοναδικά.
Ξεχωριστό κεφάλαιο εδώ, τα βράδια. Κόσμος αράζει στα τραπέζια έξω ή είναι όρθιος σε κάποια γωνιά, πίνοντας καλοφτιαγμένα και δροσιστικά long drinks ή cocktails, όπου μάλιστα έχουν και νέο κατάλογο ο οποίος θέλει να μας γυρίσει σε όλο τον κόσμο, με δέκα cocktails με ονόματα από πόλεις και περιοχές σε κάθε γωνιά της γης. Κάθε πόλη ή περιοχή συνδέεται με ένα υλικό, μια ιστορία με τα συστατικά του και αυτό κατευθείαν σε ταξιδεύει. Κάιρο, Κουάλα Λουμπούρ, Δαμασκός, Δελχί, Καραϊβική, Καμπούλ, Σανγκάη, Τροία, Βουδαπέστη και Κεντάκι είναι οι περιοχές που θα πας νοερά απολαμβάνοντας κάποιο από τα ομώνυμα cocktails του Διακοπές. Διάβασε την ιστορία της σύνδεσης μέχρι να έρθει το ποτό σου και μόλις φτάσει κλείσε τα μάτια, δοκίμασε την πρώτη γουλιά και ταξίδεψε. Τώρα είσαι (στο) Διακοπές.

Η πιο πρόσφατη άφιξη από τα μαγαζιά της λίστας, βρίσκει δικαίως τη θέση του στην δεκάδα των αγαπημένων μας, αφού έχει καταφέρει να μαζέψει κόσμο σε μια γειτονιά που μέχρι πρόσφατα δεν την είχαμε συνδέσει τόσο έντονα με την βραδινή έξοδο για ποτό. Στη θέση ενός παλιού και ιστορικού ξυλουργείου της Ηλιούπολης, ο Θανάσης, ο Νίκος και ο Στέλιος, αποφάσισαν να ανοίξουν το Ραντάρ, ένα bar με industrial αισθητική στο οποίο δοκιμάζεις craft μπίρα, signature cocktails ή κλασικά με twists και bar food με μουσική αποκλειστικά από βινύλια. Μία σύνθεση συστατικών που δεν χάνει ποτέ.
Και μιας και είπαμε για την μουσική να επισημάνουμε ότι ο Θανάσης όντας έμπειρος DJ με χρόνια πίσω από τις κονσόλες, φρόντισε ο ήχος στο Ραντάρ να είναι άρτιος, ενώ έχει σκοπό να φέρνει και μερικούς από τους καλύτερους DJs της Αθήνας για να παίξουν μουσική στο τελευταίας τεχνολογίας booth, το οποίο δέχεται μόνο βινύλια. Όσο για την πρότασή μας για ποτό, αν δεν είσαι της μπίρας και προτιμάς τα cocktails, ζήτησε απαραιτήτως το Mojito τους, που θα δώσει στην καλοκαιρινή σου έξοδο την γεύση που της αξίζει.