Τα σουβλάκια της Αργυρούπολης που αξίζει να ανακαλύψεις

Οι Πίτες της Γεωργίας τιμούν τη μητέρα της οικογένειας και στο όνομα και στη χάρη. Γιατί εκτός από τη φήμη που ακολουθεί αυτό το στέκι της Αργυρούπολης, υπάρχει και η ουσία που έχει να κάνει με τη σταθερή ποιότητα, τα φρέσκα υλικά και τις συνταγές που παραμένουν νοστιμότατες. Ξέρεις ότι όποτε την επιλέξεις, θα φας καλό σουβλάκι, με φρέσκα, ποιοτικά υλικά. Αυτό είναι σταθερή αξία. Χορταστικό σε μέγεθος, αυτό το σουβλάκι καλύπτει τα γούστα όλων των κρεατοφάγων. Γύρος κοτόπουλο και χοιρινό -από καθαρό κρέας, χωρίς περιττά λίπη και λάδια-, καλαμάκια, λουκάνικο, κεμπάπ και τα φημισμένα μπιφτέκια, που δοκιμασμένα μπορούμε να επιβεβαιώσουμε ότι είναι η σπεσιαλιτέ τους, τυλίγονται σε πίτες και γίνονται απολαυστικά σουβλάκια. Για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό, το ψητοπωλείο προτείνει πιάτα όπως αραβική πίτα με κοτομπουκιές, panini με γύρο αλλά και το hamburger της Γεωργίας. Πραγματικά όλα είναι ένα κι ένα.

Ειλικρινά, όταν οι άνθρωποι στο καλαμάκι του Αγγέλου έδιναν το όνομα αυτό στο μαγαζί τους, ήξεραν τι έκαναν. Το σουβλάκι αυτό το λες και θεϊκό. Το μαγαζί φημίζεται για το καλό ψήσιμο στα κρεατικά του, τόσο όσο ώστε να είναι καλοψημένα και ζουμερά, αλλά και για την ικανοποιητική ποσότητα στις μερίδες. Θα μπορούσαμε να πούμε πως το δυνατό του κομμάτι είναι το καλαμάκι -χοιρινό ή κοτόπουλο-, το οποίο θα βρεις φυσικά και τυλιχτό σε πίτα. Στα plus θα βάλουμε την σπιτική τηγανητή πατάτα και το χειροποίητο τζατζίκι. Εκτός από τις κλασικές επιλογές σε σουβλάκι, θα βρεις ακόμη λουκάνικο χωριάτικο, μπιφτέκι μοσχαρίσιο, μπριζολάκι και οικολογικό σε πίτα, με υλικά της επιλογής σου. Πάντως εμείς οφείλουμε να σε ενημερώσουμε πως υπάρχει κόσμος και κοσμάκης που πηγαίνει εκεί για το κοντοσούβλι του.

Μια από τις διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για ποιοτικό σουβλάκι στην Αργυρούπολη είναι και το Souvlaki Friends. Εκεί βρίσκεις εξαιρετικό γύρο κοτόπουλο, ενώ σίγουρα αξίζει να τον δοκιμάσεις και σε σκεπαστή. Αγαπημένη επιλογή στο μαγαζί αποτελεί και η μερίδα πατάτες, με αβγά μάτια και γύρο χοιρινό, η οποία μάλιστα είναι το ιδανικό ορεκτικό (αν και λίγο πιο βαρύ από τα συνηθισμένα) πριν περάσεις στο πολυπόθητο πιτόγυρο. Θα σου προτείναμε να παραγγείλεις σουβλάκι με καλαμάκι κοτόπουλο από μπούτι -πολύ μαλακό και γευστικό-, ωστόσο αν διαλέξεις χοιρινό, σημείωσε να προσθέσεις την κόκκινη σάλτσα Ανατολής, η οποία είναι πικάντικη και του ταιριάζει άψογα.

Τα χειροποίητα καλαμάκια του Μπαλτά είναι το κάτι άλλο. Και μπαίνουμε κατευθείαν στο ψητό γιατί πραγματικά είναι τόσο ζουμερά και γευστικά, που θα σε κάνουν να θες να τα εξαφανίσεις στο λεπτό. Εκτός λοιπόν από αυτά, τα οποία ειλικρινά δεν δεχόμαστε να μην παραγγείλεις όταν επισκεφτείς το μαγαζί, οφείλουμε να αναφερθούμε και στα υπόλοιπα κρεατικά του, από τα οποία ξεχωρίζουμε το κοντοσούβλι, το κοκορέτσι, αλλά και τη γουρουνοπούλα. Όσο για σουβλάκι, στον Μπαλτά βρίσκεις το κλασικό τυλιχτό, το οποίο θα σου προτείναμε να δοκιμάσεις με καλαμάκι κοτόπουλο ή χοιρινό, αλλά και με το κεμπάπ. Σου λέω, εδώ θα βρει τον παράδεισό του κάθε κρεατοφάγος.

Κλασική επιλογή για τις πείνες, χειμώνα – καλοκαίρι, ο Zahoulis εδώ και χρόνια έχει γίνει ένα από τα πρώτα πράγματα που έρχονται στο μυαλό κάποιου όταν ακούει «Σουβλάκι στην Αργυρούπολη», αφού ομολογουμένως έχει γράψει τη δική του ιστορία στην κρεατοφαγία. Στα πρακτικά τώρα, εκεί θα βρεις κλασικές επιλογές όπως το καλαμάκι και ο γύρος χοιρινό και κοτόπουλο, αλλά και το ιδιαίτερο καλαμάκι από μοσχάρι Βlack Αngus που φέρνει μια premium γεύση στην κατηγορία. Φυσικά δεν λείπουν τα ζουμερά μπιφτέκια, τα πανσετάκια, τα λουκάνικα, αλλά και οι vegan επιλογές, όπως το μπιφτέκι λαχανικών. Δεν θα μπορούσαμε όμως να μην αναφερθούμε στο γνωστό πια «μπουρί», ένα από τα ιδιαίτερα τυλιχτά που σερβίρουν στο Zahoulis. Μιλάμε για ένα απίθανο γίγας τυλιχτό, 30εκ. παρακαλώ, με τορτίγια αντί για πίτα, που συστήνεται για μεγάλες πείνες. Το βρίσκεις με διαφορετικές γεμίσεις, με γύρο χοιρινό, γύρο κοτόπουλο, καλαμάκια χοιρινά ή καλαμάκια κοτόπουλο, αλλά και ψιλοκομμένη αγγουροντομάτα, μαρούλι, πατάτες και διαφορετική σως, ανάλογα με το κρέας που προτιμάς.

Εδώ έχουμε να κάνουμε με ένα αυθεντικό σουβλατζίδικο, που πρωτοξεκίνησε τη λειτουργία του το 1989 και μέχρι σήμερα μας κάνει να πηγαίνουμε ξανά και ξανά εκεί για να απολαμβάνουμε τα υπέροχα κρεατικά του. Η Ηπειρώτικη Γωνιά είναι ευρέως γνωστή για το φανταστικό χοιρινό κοντοσούβλι. Συγνώμη, αλλά δεν γινόταν να μην ξεκινήσουμε από αυτό. Μαλακό, γευστικότατο και σε μεγάλη ποσότητα, θα σε αφήσει σίγουρα απόλυτα ικανοποιημένο. Δεύτερη αγαπημένη μας επιλογή το τυλιχτό με γύρο χοιρινό, με ελάχιστο λιπάκι, για την ακρίβεια τόσο-όσο, που θα σε ενθουσιάσει και με το παραπάνω, ενώ ως εναλλακτική, σε περίπτωση που  αναζητάς κάτι πιο ελαφρύ, επίλεξε το ζουμερό χοιρινό καλαμάκι. Εμείς, βέβαια, θα σου προτείναμε να πας με την παρέα και να φάτε λίγο απ’ όλα -αξίζει!

Επί της Γερουλάνου, τον πιο ζωντανό ίσως δρόμο της Αργυρούπολης, βρίσκεται το Mani Μάνη με την ωραία μικρή αυλή του, όπου μπορείς να καθίσεις για να απολαύσεις παραδοσιακές γεύσεις. Ο κατάλογος πλούσιος σε κρεατοφαγικές επιλογές, από τις οποίες ξεχωρίζει τρανταχτά η γουρουνοπούλα. Τι να σου πρωτοπούμε για αυτή τη γουρουνοπούλα; Τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα, με υπέροχα ξεροψημένη πέτσα, την κατατάσσουμε εύκολα στις πιο νόστιμες που έχουμε δοκιμάσει. Έπειτα, αξίζει πολύ το χωριάτικο λουκάνικο, καθώς και το μπιφτέκι, αλλά για να πάμε και στο τυλιχτό του, ζήτησέ το είτε με γουρουνοπούλα είτε με καλαμάκι χοιρινό.
Extra tip: στο Mani Μάνη θα βρεις και πολύ νόστιμη σεφταλιά!