Πού θα φας τα νοστιμότερα vegan πιάτα (και street food) στην Αθήνα

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Cookoomela Grill (@cookoomelagrill)

Το πρώτο αποκλειστικά plant-based σουβλατζίδικο της Ελλάδας άνοιξε στα Εξάρχεια (και πλέον βρίσκεται επίσης στην περιοχή του Γκύζη) και έχει καταφέρει να ξετρελάνει το αθηναϊκό κοινό με τις εναλλακτικές street food προτάσεις του, με βασικούς πρωταγωνιστές τον γύρο μανιταριών και τα σουτζουκάκια φακής. Προσωπικά, έχω λίγη περισσότερη αδυναμία στον γύρο μανιταριών, τυλιχτό στην White & Classic εκδοχή του, με vegan τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και πατάτες. Πραγματικά, δεν μπορείς να καταλάβεις τη διαφορά από ένα σουβλάκι με γύρο κρέατος.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Avit (@avit.cafe)

Το επιλέγουμε σχεδόν καθημερινά για τον πολύ καλό καφέ του (και εννοείται τα γλυκά -και πάντα vegan- σνακς που τον συνοδεύουν). Αλλά και για τις μεσημεριανές λιγούρες το Avit στη Γλυφάδα έχει πάντα νόστιμες προτάσεις. Αγαπημένη επιλογή, Rice bowl με μαύρο ρύζι, τόφου με μυρωδικά, μαύρες φακές beluga, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, αγγούρι, πολύχρωμα ντοματίνια, αβοκάντο και dressing λεμόνι. Δεν είναι μόνο ότι μέσα σε ένα μπολ καταφέρνει να συγκεντρώσει φουλ υγιεινά υλικά, είναι ότι και ο συνδυασμός τους είναι επιτυχημένος και, φυσικά, με ένα μπολ έχεις χορτάσει αλλά όχι βαρύνει, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό όταν τρως μεσημεριανό στο γραφείο.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη VeganBeatAthens (@veganbeatathens)

Ναι, σωστά διάβασες, έχουν και οι vegans το λαχματζούν τους και είναι και νόστιμο! Εννοείται ότι δεν περιέχει ζωικό κιμά, αλλά μαριναρισμένο κιμά σόγιας, μαζί με κρεμμύδι, ντομάτα, vegan μαγιονέζα, χούμους και bbq σως, σε αραβική πίτα. Είναι ελαφρώς πικάντικο, όπως πρέπει να είναι δηλαδή ένα σωστό λαχματζούν, με τα μπαχαρικά που προστίθενται στον κιμά σόγιας να χαρίζουν στο vegan λαχματζούν τη γνώριμη, ανατολίτικη γεύση που ξέρεις και αγαπάς.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Peas Vegan & Raw Food (@peas_rawvegan)

Ήξερες ότι υπάρχει φρούτο που όταν μαγειρευτεί η γεύση του θυμίζει αυτή του χοιρινού κρέατος; Να σου συστήσουμε το εξωτικό Jackfruit, που έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των vegans, καθώς λειτουργεί ως υποκατάστατο του κρέατος σε πολλές συνταγές. Αν σου εξάψαμε την περιέργεια, στο Peas στο Κουκάκι μπορείς να το δοκιμάσεις σε burger, με καρότο, μείγμα μπαχαρικών, πράσινη σαλάτα, ντομάτα και σως.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Γή / Yi (@yiathens)

Το vegan & raw εστιατόριο της Γλυφάδας έχει από τα πληρέστερα vegan menus που μπορείς να συναντήσεις, με αλμυρές και γλυκές επιλογές για όλες τις ώρες τις ημέρας. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν σίγουρα τα wraps τους, με την πιο ιδιαίτερη, χειροποίητη raw tortilla από μπανάνα, μήλο και λιναρόσπορο. Στο μενού τα βρίσκεις σε 5 εκδοχές, όλες τους απολαυστικές. Αν έπρεπε να διαλέξω κάποιες από αυτές όμως, θα έλεγα σίγουρα τα Greek wraps με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια στη λαδορίγανη και τζατζίκι από ξηρούς καρπούς (έχω μία αδυναμία στα vegan τυλιχτά που μου θυμίζουν γευστικά τα σουβλάκια), αλλά και τα Mexican wrap με αβοκάντο, μαριναρισμένα λαχανικά, κρέμα τυριού με σκόρδο και κύμινο.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Baba Ghanoush Athens (@babaghanoushathens)

Δεν θα γινόταν να κάνουμε λίστα με vegan επιλογές και να μην βάλουμε φαλάφελ. Ειδικά όταν πρόκειται για τα φαλάφελ του Baba Ghanoush, που είναι τραγανά και ιδιαίτερα αρωματικά και είναι -δικαίως- από τα πιο διάσημα της Αθήνας. Δοκίμασέ τα σε τυλιχτό με χούμους, πολίτικη σαλάτα, ταχίνι, κρεμμυδάκι φρέσκο, κόλιανδρο, μαϊντανό και χαρίσα ή σε αυτή με το ελαφρώς καπνιστό και πικάντικο baba ghanoush. Εναλλακτικά, διάλεξε τα φαλάφελ σε πιάτο (με χούμους, σαλάτα κους κους, χαρίσα) που σερβίρονται με πεντανόστιμα χειροποίητα πιτάκια.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Smak. (@smakathens)

Οι vegan street food επιλογές συνεχώς εμπλουτίζονται. Απόδειξη, ότι μπορείς να δοκιμάσεις ακόμη και ένα vegan πεϊνιρλί, που δεν του λείπει το τυράκι του, απλά είναι φυτικό. Στο Smak λοιπόν, το πεϊνιρλί φτιάχνεται με χειροποίητη ζύμη αργής ωρίμανσης, είναι ιδιαίτερα αφράτο και, μεταξύ άλλων, το βρίσκεις και σε 3-4 vegan εκδοχές. Πρότασή μας, να δοκιμάσεις το ανάλαφρο και αρωματικό pesto vegan πεϊνιρλί με vegan τυρί, σάλτσα ντομάτας San Marzano, vegan pesto, ντοματίνια και κάπαρη.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Cakers (@thecakersgr)

Αν έχεις όρεξη για γλυκό, στο The Cakers στη Γλυφάδα θα βρεις μια άκρως ενδιαφέρουσα και πεντανόστιμη vegan πάστα φλώρα με χειροποίητη μαρμελάδα, σοκολατένια cupcakes, αλλά και ένα carrot cake με mousse εσπεριδοειδών που δυσκολεύεσαι να πιστέψεις ότι ειναι vegan, αφού δεν τους λείπει τίποτα, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Αν πάλι είσαι πιο πολύ του μπισκότου, θα βρεις vegan μπισκότα σοκολάτας με καρύδι, αλλά και βανίλια-cranberries και πορτοκάλι-αμύγδαλο.