st. TEN Stone Built Village: Οι design πετρόχτιστες κατοικίες που θα απογειώσουν τις διακοπές σου στο Ηράκλειο Κρήτης
Summer In The City
Οι υπέροχα ανακατασκευασμένοι πέτρινοι ξενώνες, η διάχυτη αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας, το χειροποίητο πρωινό με το ζυμωτό ψωμί και το σπιτικό φαγητό στον ξυλόφουρνο είναι μερικοί μόνο από τους λόγους που το st. TEN στην Κρήτη έχει τραβήξει την προσοχή μας. Πίσω από το -αμιγώς οικογενειακό- project βρίσκεται μάλιστα μια κατασκευαστική εταιρία με έδρα τα Νότια Προάστια (και καταγωγή από το ιστορικό χωριό των Αγίων Δέκα).
- 12/07/2024
Μία ιδιωτική βίλα και 16 πέτρινες κατοικίες, σπαρμένες σε τρεις γοητευτικές γειτονιές γύρω από τη βυζαντινή εκκλησία των Αγίων Δέκα Μαρτύρων, στο ομώνυμο χωριό των Αγίων Δέκα. Ένας φιλόξενος προορισμός, όπου ο χρόνος σταματά, γυρίζει πίσω ή απλώς επιβραδύνεται, στην καρδιά της Νότιας Κρήτης, ανάμεσα στους ελαιώνες και τα αμπέλια της πεδιάδας της Μεσαράς. Αυτό είναι το σκηνικό που οι άνθρωποι του st. TEN Stone Built Village στο Ηράκλειο Κρήτης έχουν καταφέρει, μετά από χρόνια σκέψης και πρώιμων ενεργειών, μήνες προσωπικής εξοντωτικής δουλειάς και εβδομάδες εντατικής προετοιμασίας για τις τελευταίες πινελιές, να δημιουργήσουν.
Ποιοι είναι όμως οι άνθρωποι του st. TEN; Η Κωνσταντίνα και η Τζένη Κοσμαδάκη, αδερφές με καταγωγή από την Κρήτη, αλλά και οι σύζυγοί τους, Δημήτρης Κωνσταντόπουλος και Κώστας Ζουλός, που αγάπησαν τους Αγίους Δέκα σαν το δικό τους χωριό, είναι η δημιουργική και ακούραστη τετράδα πίσω από το όραμα αλλά και το έργο. Οι δύο πρώτες, με σπουδές στην αρχιτεκτονική, τα οικονομικά και το interior design, δραστηριοποιούνται εδώ και χρόνια στον χώρο των κατασκευών, έχοντας μάλιστα συστήσει τη δική τους κατασκευαστική εταιρία με έδρα την Αργυρούπολη, στα νότια προάστια της Αθήνας.
Στο χωριό των Αγίων Δέκα, οι δύο αδερφές εζησαν ως παιδιά τα πιο ξέγνοιαστα καλοκαίρια της ζωής τους, μαζί με τη γιαγιά τους, την Ευγενία. Έτσι γεννήθηκε και η ιδέα για το st. TEN Stone Built Village. Ένα «χωριό» μες στο χωριό της αξέχαστης παιδικής τους ηλικίας. Ένα ταξίδι πίσω στον χρόνο μέσα από ένα project που θα προσφέρει τη γοητεία και την απλότητα ενός παραδοσιακού κρητικού τόπου, συνδυασμένα με σύγχρονες πινελιές και απαράμιλλη άνεση.
«Εμείς ουσιαστικά εδώ μεγαλώσαμε, εδώ έχουμε περάσει όλα τα καλοκαίρια μας, μαζί με τη γιαγιά μας. Χάρη σε εκείνη αγαπήσαμε αυτό το νησί και χάρη σε εκείνη επιστρέψαμε εδώ για να δημιουργήσουμε έναν ζεστό, “οικείο” προορισμό, με στόχο να προσφέρουμε μοναδικές αναμνήσεις και στους επισκέπτες μας» λέει η Κωνσταντίνα.
«Οι συνοδοιπόροι και συνεργάτες μας σε όλο το project είναι οι σύζυγοί μας, ο Δημήτρης και ο Κώστας. Αγάπησαν τους Αγίους Δέκα από την πρώτη στιγμή και έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στο όραμα για τη δημιουργία του st. ΤΕΝ. Προέρχονται εν τω μεταξύ και οι δύο από την εστίαση, με χρόνια εμπειρίας στον συγκεκριμένο χώρο, οπότε όλο αυτό απλώς “έδεσε”. Αποφασίσαμε λοιπόν όλοι μαζί να το τολμήσουμε!» σχολιάζει η Τζένη. «Θα πρέπει πάντως να σημειώσω πως ένας από τους ανθρώπους που έπαιξαν καθοριστικό ρόλο σε αυτήν την απόφαση ήταν ο μπαμπάς μας. Εκείνος μας έχει μυήσει στον χώρο της επιχειρηματικότητας και ειδικά των κατασκευών. Μας έχει βοηθήσει να εξελιχθούμε και να είμαστε δημιουργικές. Υπήρξε πάντα αυστηρός κριτής όμως ήταν ανελλιπώς στο πλευρό μας. Χωρίς εκείνον και τη μαμά μας τίποτα από όλα αυτά δεν θα μπορούσε να συμβεί».
Το εγχείρημα ήταν πάντως κάθε άλλο παρά εύκολο. Όλα τα οικήματα – μισογκρεμισμένα σπίτια, ένα πετρόχτιστο αρχοντικό, ακόμα και παλιοί στάβλοι – ανακατασκευάστηκαν με απόλυτο σεβασμό στην παραδοσιακή αρχιτεκτονική της περιοχής. Τα λιθόστρωτα καλντερίμια και οι γοητευτικές αυλές αποκαταστάθηκαν με επιμέλεια, ώστε να αντικατοπτρίζουν την αρχική τους ομορφιά. Οι εσωτερικοί και εξωτερικοί χώροι επιπλώθηκαν έτσι, ώστε να αποπνέουν μια αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας κι εξοπλίστηκαν με όλα όσα χρειάζεται κάποιος για να νιώσει σαν στο σπίτι του και να απολαύσει τις διακοπές του όχι σαν επισκέπτης, αλλά σαν φιλοξενούμενος.
Ξενώνες χτισμένοι με πέτρα, ξύλο και σεβασμό στην ιστορία όσων έζησαν κάποτε εδώ
Το st. TEN Stone Built Village άνοιξε τελικά τις πόρτες του την περασμένη άνοιξη. Αποτελείται από τρεις ξεχωριστές «γειτονιές» και μια πετρόχτιστη βίλα. Οι γειτονιές του Παυλιούρη και του Λεμονατζή, που με τα ονόματά τους αποτίουν φόρο τιμής στους προηγούμενους ιδιοκτήτες των οικημάτων που τις αποτελούν, αναπτύσσονται γύρω από δύο γραφικές λιθόστρωτες αυλές. Έτσι, οι κατοικίες των συγκεκριμένων γειτονιών έχουν το προνόμιο να προσφέρουν πλήρη αυτονομία στους φιλοξενούμενούς τους, αλλά ταυτόχρονα κι έναν κοινό τόπο για χαλάρωση, συζήτηση ή παιχνίδι για τα παιδιά.
Το κεντρικό συγκρότημα των κατοικιών, που ονομάστηκε Private Village, είναι στην κυριολεξία ένα μικρό ιδιωτικό χωριό μέσα στο χωριό των Αγίων Δέκα. Οι εννιά πέτρινες κατοικίες του έχουν άμεση πρόσβαση και θέα προς την πισίνα, με το pool bar, το εστιατόριο και τη reception του st. TEN να βρίσκονται όλα ακριβώς δίπλα τους.
Σπιτικό, χειροποίητο πρωινό και παραδοσιακές συνταγές στον ξυλόφουρνο
Αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας του st. TEN αποτελεί το φαγητό: Τα προϊόντα της Μεσαράς και οι τοπικές συνταγές πρωταγωνιστούν στο μικρό εστιατόριο όπου μπορεί κανείς καθημερινά να απολαύσει το πρωινό ή το μεσημεριανό του γεύμα. «Τα κηπευτικά έρχονται από τα μποστάνια μας αλλά και από συνεργαζόμενους παραγωγούς της περιοχής. Τα αβγά είναι από τις δικές μας κότες, ενώ τα τυριά και τα κρέατα από ντόπιους κτηνοτρόφους και μικρά τυροκομεία» επισημαίνει η Κωνσταντίνα.
Στον παλιό ξυλόφουρνο, που συντηρήθηκε και λειτουργεί ξανά μετά από χρόνια στη μεγάλη αυλή του κεντρικού συγκροτήματος κατοικιών, ψήνονται οι πίτες και το ζυμωτό ψωμί, πριν πάρουν τη θέση τους στον πρωινό μπουφέ. Εκεί, δίπλα στα μυζηθροπιτάκια και τα χορτοπιτάκια, θα βρει κανείς κάθε πρωί επίσης βούτυρο, γάλα, κρητικά τυριά και υπέροχες μαρμελάδες.
Το μεσημέρι, οι φιλοξενούμενοι του st. TEN Stone Built Village έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν φαγητό από τα χεράκια της μαμάς της οικογένειας. Δύο ή τρία διαφορετικά πιάτα ημέρας, στο τηγάνι, την κατσαρόλα, τον φούρνο ή τον ξυλόφουρνο – ανάλογα με την εποχή, τα υλικά και την έμπνευση: Γεμιστά με ντομάτες και πιπεριές ή κατσικάκι με πατάτες στον ξυλόφουρνο, σφουγγάτο (η φημισμένη πεντανόστιμη ομελέτα της Κρήτης), χοχλιοί, παστίτσιο ή μουσακάς είναι μερικές από τις συνταγές που ολοκληρώνουν -μαζί με ένα μικρό all day menu από ελαφριά πιάτα και σνακ- τη γευστική εμπειρία. Το βράδυ, μπορεί κανείς να πιει ένα δροσερό κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα, να απολαύσει παγωμένη ντόπια ρακή ή κάποιο κρητικό κρασί από την άνεση του δωματίου του. Κάποια από τα σπίτια έχουν μάλιστα θέα στο φωτισμένο λευκό καμπαναριό των Αγίων Δέκα.
Παραλίες, δραστηριότητες και αξιοθέατα
Το st. TEN Stone Built Village αποτελεί τον ιδανικό προορισμό είτε αναζητά κανείς μια ρομαντική απόδραση, είτε οικογενειακές διακοπές ή μια εξόρμηση με φίλους. Μέσα από τη «slow living» φιλοσοφία του παρέχει στους φιλοξενούμενούς του την ευκαιρία να ρίξουν ρυθμούς και να απολαύσουν στιγμές πραγματικής χαλάρωσης, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να αποτελέσει το τέλειο ορμητήριο για όσους θέλουν να ζήσουν στο έπακρο την Κρήτη και τις ομορφιές της.
Οργανωμένες δραστηριότητες (όπως εκδρομές με σκάφος ή driving safari), πεζοπορία και εξερεύνηση (σε κρυμμένα ξωκλήσια, ιστορικές Μονές, το μοναδικό φαράγγι του Ρούβα ή την τεχνητή λίμνη Ζαρού), επίσκεψη σε αρχαιολογικούς χώρους (η αρχαία πόλη της Γόρτυνας βρίσκεται μια ανάσα μόνο μακριά) είναι μερικές μόνο από τις εμπειρίες που θα σας προτείνει η ομάδα του st. TEN.
Επιπλέον, το ξενοδοχείο διαθέτει ποδήλατα προς ενοικίαση για τους επισκέπτες του που επιθυμούν να περάσουν μια μέρα χαλαρής περιήγησης στο χωριό των Αγίων Δέκα, ενώ διάσημες παραλίες όπως τα ιστορικά Μάταλα και η πανέμορφη Ψιλή Άμμος βρίσκονται σε απόσταση μισής περίπου ώρας με το αυτοκίνητο.
Η πισίνα και το ενημερωμένο pool bar είναι πάντως διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή για όσους θέλουν απλώς να πατήσουν εκείνο το pause που λέγαμε και πιο πάνω, αφήνοντας τη μαγεία του st. TEN Stone Built Village να κάνει απερίσπαστα τη δουλειά της.