Το νέο Delicatessen στη Βούλα για το οποίο μιλάνε όλοι
Το ολοκαίνουργιο κατάστημα της Βούλας Faidon Delicatessen έρχεται να επαναπροσδιορίσει τη θέση του κρασιού στην καθημερινότητά σου. Μια δοκιμή θα σε πείσει (χωρίς να σε μεθύσει).
- 02/12/2014
Η οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε το 1978 στην Καλλιθέα, ανοίγοντας το δεύτερό της κατάστημα στη Βούλα το 2011, έκανε μέσα στον Νοέμβριο το μεγάλο βήμα να φέρει λίγο πιο κοντά τα βράδια μας στα ευρωπαϊκά πρότυπα. Για σένα που θέλεις να πιεις ένα ποτήρι κρασί συνοδεύοντάς το με προσεγμένο ελαφρύ τσιμπολόγημα, το Faidon Delicatessen είναι μονόδρομος. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα μοντέρνο αλλά παράλληλα ζεστό κατάστημα το οποίο επικοινωνεί με την κάβα και διαθέτει εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, αλλά και προϊόντα delicatessen από όλες τις γωνιές της χώρας.
Ο Χρήστος Τσικνάκος, ο οποίος μαζί με τον αδελφό του Μάριο αποτελούν τη δεύτερη γενιά της οικογένειας και βρίσκονται πίσω από το νέο κατάστημα της Βούλας δείχνουν στο Nou-Pou την τεράστια ποικιλία που διαθέτει το Faidon Delicatessen. Aπό λουκάνικα και παστουρμάδες που κρέμονται προκλητικά στον χώρο, μέχρι μαρμελάδες με λεμόνια και μοσχολέμονα, μαύρα βατόμουρα, cranberry,πιπεριές Φλωρίνης, σπιτικά μπισκότα με ταχίνι, λεμόνι & blueberry, αχλάδι και ginger, rasberry και λευκή σοκολάτα, όλα τοποθετημένα με απόλυτη τάξη σε μια τεράστια «βιβλιοθήκη τροφίμων» με προιόντα Delicatessen που δεν έχεις ξαναδεί.
Θα πέσει μελέτη, γιατί πράγματι δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Κριτσίνια με λευκή τρούφα, παρθένα ελαιόλαδα από όλη την Ελλάδα, μικροζυθοποιίες από όλη την Ελλάδα και φυσικά τεράστια ποικιλία σε τυριά: Ιταλικό προσούτο,ισπανικό χαμόν, αρσενικό νάξου,γραβιέρα Τήνου,λαδοτύρι Μυτιλήνης, πεκορίνο με μαύρη τρούφα. Για τα υπόλοιπα προϊόντα, αξίζει να περάσεις μια βόλτα να τα δεις από κοντά και, γιατί όχι, να δοκιμάσεις ό,τι τραβάει η όρεξή σου.
«Από την πρώτη εβδομάδα λειτουργίας του ο κόσμος το έχει αγκαλιάσει ήδη. Εξάλλου το διαφορετικό είναι πάντα ενδιαφέρον»
Η χειροκίνητη μηχανή των αλλαντικών που “δουλεύει” πυρετωδώς, αφήνει τη δική της υπογραφή στο χώρο του καταστήματος. Εδώ, μπορείς να χαλαρώσεις με την παρέα σου στο πάσο μπροστά στην μπάρα, στον εξωτερικό χώρο με θέα το καταπράσινο πάρκο της Αγίου Ιωάννου ή στον πριβέ χώρο στο πατάρι: εκεί ετοιμάσου για βράδια αράγματος και χαλαρό κρασάκι με την παρέα σου, αλλά και για συχνές γευστικές δοκιμές -μιας και μια φορά την εβδομάδα διαφορετικοί παραγωγοί κλείνουν 12 θέσεις και δοκιμάζουν κρασιά που δεν έχουν ξαναγευτεί, με την ανάλογη συνοδεία τυριού και αλλαντικού.
«Οι Έλληνες που έχουν ταξιδέψει πολύ στο εξωτερικό θεωρώ ότι το εκτιμούν ακόμη περισσότερο μιας και βρίσκουν πια εδώ προϊόντα που μέχρι πρότινος έβρισκαν μόνο έξω»
Με 10 διαφορετικές ετικέτες κρασιού να εναλλάσονται κάθε μέρα (με το ποτήρι να ξεκινά από 3 ευρώ) και πάνω από 600 συνολικά στο μαγαζί, δεν υπάρχει περίπτωση να βαρεθείς. Αν λοιπόν έχεις όρεξη να δοκιμάσεις μια φιάλη κρασί μπορείς να περάσεις στον χώρο της κάβας. Θα στο σερβίρουν στην κατάλληλη θερμοκρασία σε κρυστάλλινα ποτήρια και σε τιμή ραφιού (+4€ για το σερβίρισμα). Όλα πάντως, οδηγούν στο εξής συμπέρασμα: Το Faidon Delicatessen έχει μια διαφορετική άποψη για την κατανάλωση κρασιού από τις συνηθισμένες, που, αν μη τι άλλο, σε προκαλεί να την ανακαλύψεις.
Τα βράδια μας στα νότια, μόλις απέκτησαν (ακόμη περισσότερο) ενδιαφέρον.
Αγίου Ιωάννου 28,Βούλα, 21 5510 9975