Yi: Ο πρώτος vegan-raw πολυχώρος βρίσκεται στη Γλυφάδα
Κάνε Detox στον οργανισμό σου με το “Day”-Tox πρόγραμμα που προτείνει η Γη των…Νοτίων Προαστίων
- 26/10/2014
Μπαίνω στη Γη, σ’ ένα χώρο που αποπνέει σπιτική ζεστασιά. Για την ακρίβεια μου θυμίζει country εξοχικό στη Γαλλική επαρχία. Το ξύλο κυριαρχεί στο χώρο και σε συνδυασμό με τα φυτά, δημιουργεί αυτό το natural essence που απαιτεί και η πράσινη «ιδεολογία» του μαγαζιού. Τα floral καλύμματα στις καρέκλες και τους καναπέδες συμπληρώνουν το country touch ενώ το φυσικό φως που απλώνεται στο χώρο από τις μεγάλες τζαμαρίες προκαλεί από την πρώτη στιγμή αυτό το αίσθημα ευφορίας και ευεξίας με το οποίο έχω συνδυάσει συνειρμικά στο μυαλό μου την υγιεινή διατροφή.
Η μυρωδιά του φρέσκου καφέ γαργαλάει ευχάριστα τη μύτη μου, τα λαχταριστά γλυκά που βλέπω περνώντας από το bar με κάνουν να απορώ για τη γεύση τους ενώ ταυτόχρονα με διαπερνάει η σατανική σκέψη πως ίσως επιτέλους μπορώ να απολαύσω τα γλυκά χωρίς ενοχές. Βέβαια όλα θα εξαρτηθούν από τη γεύση…
Παραγγέλνω ένα smoothie φράουλα, το οποίο με ενημερώνουν πως περιέχει εκτός από φράουλες (και όχι σκόνη με γεύση φράουλα), γάλα αμυγδάλου, χουρμάδες και σπόρους chia, οι οποίοι συμπεριλαμβάνονται στις υπερτροφές που τονώνουν! Φυσικά παραγγέλνω και γλυκό (αλίμονο, είμαι πασίγνωστη γλυκατζού!) ένα cream cake σοκολάτα-πορτοκάλι και κάνω το σταυρό μου. Όλα κι όλα, με το φαγητό μου δεν παίζω. Για να γλυκάνω την αναμονή μου διαβάζω για την raw ζαχαροπλαστική στο πίσω μέρος του καταλόγου και μαθαίνω πως κάθε γλυκό φτιάχνεται στην κουζίνα της Γης, χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά (λακτόζη), ζάχαρη, συντηρητικά και πρόσθετα και ότι καθημερινά παρασκευάζουν φρέσκο «γάλα» από αμύγδαλα και κάσιους, το οποίο περιέχει υψηλά επίπεδα μαγγανίου, σεληνίου και βιταμίνης Ε που είναι φυσικό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τις μεμβράνες των κυττάρων, καταστρέφοντας τις ελεύθερες ρίζες.
Το γλυκό προσγειώνεται μπροστά μου. Πρώτη κουταλιά, δεύτερη και πραγματικά δεν καταλαβαίνω διαφορά στη γεύση! Αυτό ήταν, γλυκατζήδες όλου του κόσμου ενωθείτε! H Γη είναι η Γη της Επαγγελίας του κάθε γλυκατζή! Όσο για το smoothie ήταν τόσο γευστικό σαν να έτρωγα αφράτες φρέσκες φράουλες και η ενέργειά μου σίγουρα ανέβηκε level. Ο κατάλογος περιλαμβάνει και φαγητά όπως γεμιστά μανιτάρια με άσπρη κρέμα κάσιους και πέστο με φυστίκια Αιγίνης, βελουτέ σούπες καρότο ή παντζάρι, ταυλανδέζικη σαλάτα με γλυκόξινη σάλτσα, πικάντικα κάσιους και νουντλς καρότου και άλλες αληθινές γεύσεις από τον κόσμο της υγιεινής διατροφής.
Φεύγοντας από αυτό το παρεϊστικο κλίμα της Γης με την zenατμόσφαιρα (Αιτούμαι να μεταφερθούν τα γραφεία του Nou-Pouστη Γη με unlimited παροχή smoothies με υπερτροφές για να γίνουμε όλοι οι συντάκτες υπερήρωες –εμ… υπερσυντάκτες ήθελα να πω!-) δεν απάντησα στο ερώτημά μου κατά πόσο είμαστε έτοιμοι να αλλάξουμε τρόπο διατροφής αλλά σίγουρα εγώ προσωπικά αποφάσισα να εντάξω κάποιες μέρες στο πρόγραμμά μου την vegan-raw διατροφή. Γιατί μπορεί να μην είμαι vegan (συγνώμη αλλά μου αρέσει και το μπριζολάκι!) και να θεωρώ πως πρέπει να τρώμε από όλα αλλά με μέτρο, εντούτοις τoπρόχειρο και γρήγορο φαγητό μας έχει εξουθενώσει και όπως χρειάζεται να εντάξουμε την άσκηση στη ζωή μας άλλο τόσο χρειάζεται να υιοθετήσουμε και τη φιλοσοφία της υγιεινής διατροφής.
Για το τέλος, voila το εβδομαδιαίο πρόγραμμα “Day”-Tox για ενέργεια που προτείνει η Γη και αντέγραψα απολαμβάνοντας το smoothie μου!
Δευτέρα: Swiss muesli (πρωινό), χυμός ή smoothie (πρόγευμα), σαλάτα Caesar (μεσημεριανό) και μπάρα ενέργειας (snack).
Τρίτη: Γιαούρτι κάσιους-chia με γκρανόλα (πρωινό), χυμός ή smoothie (πρόγευμα),Thai σαλάτα (μεσημεριανό), lightcake (snack).
Τετάρτη: Πουτίγκα μπανάνα-chia (πρωινό), χυμός ή smoothie (πρόγευμα),veggie νουντλς, smoothie (snack).
Πέμπτη: Γάλα αμυγδάλου με γκρανόλα (πρωινό), χυμός ή smoothie (πρόγευμα), ταμπουλέ Κινόα (μεσημεριανό), μπάρα ενέργειας (snack).
Παρασκευή: Γάλα κάσιους &cookies (πρωινό), χυμός ή smoothie (πρόγευμα), Ελληνική σαλάτα (μεσημεριανό), τρούφες &μπάρα ενέργειας (snack).
Yi, Γρ. Λαμπράκη 69, Γλυφάδα, 210-9648512
Ανοιχτά από Δευτέρα έως και Σάββατο, 8:30-22:30