Ιωάννα Νακάκη: Πώς μια 25χρονη Διαιτολόγος από την Ηλιούπολη αλλάζει όσα ήξερες για τη δίαιτα
Πότε να τρώω, τι να τρώω και πόσο; Η Ηλιουπολίτισσα Ιωάννα Νακάκη είναι η νεαρή guru της διατροφικής εκπαίδευσης και μας καλεί να γίνουμε μαθητές της, ξεχνώντας όσα ξέραμε για την υγιεινή διατροφή.
- 02/08/2024
Η Ιωάννα Νακάκη είναι μόλις 25 ετών και είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc., από αυτές όμως που δεν έχεις συνηθίσει. Που σπάει τα στεγανά και αποτελεί ό,τι πιο φρέσκο θα συναντήσεις εκεί έξω. Δεν θα σε περιμένει για να σου δώσει άλλο ένα, μονότονο πλάνο δίαιτας για να χάσεις βάρος, αλλά θα σε πιάσει από το χέρι και θα σε οδηγήσει σε ένα πρωτόγνωρο ταξίδι. Αυτό που μαθαίνεις να τρέφεσαι σωστά εφ όρου ζωής, πέρα από στόχους, στερεότυπα, στρεβλώσεις και περιορισμούς. Θα βαδίσει στα μονοπάτια της σύνδεσης της διατροφής με την ψυχολογία, μέχρι όμως εκεί που της επιτρέπεται, χωρίς να μπαίνει στα «χωράφια» άλλων ειδικοτήτων. Πώς ξεκίνησε όμως το δικό της ταξίδι;
Έφτασε όπως λέει τυχαία στον κλάδο της Διαιτολογίας, χάνοντας μόλις για λίγα μόρια τη σχολή της Οδοντιατρικής, η οποία αποτελούσε το μεγάλο της στόχο. Δεύτερη στη λίστα, ήρθε η σχολή Διαιτολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, όμως τελικά, όπως έδειξε το μέλλον, η ζωή ξέρει καλύτερα από εμάς και ο κλάδος αυτός μπήκε πρώτος στη λίστα της καρδιάς της.
«Ήδη από το πρώτο εξάμηνο στη σχολή συνειδητοποίησα ότι αυτό θέλω να κάνω στη ζωή μου. Από τότε, εμπιστεύομαι κάθε “αναποδιά” που συμβαίνει στη ζωή μου, γιατί τελικά, κάπου με πηγαίνει. Και όντως, δεν μπορώ να με φανταστώ να κάνω κάποιο άλλο επάγγελμα», εξηγεί.
Κατά τη διάρκεια της πρακτικής της άσκησης, συνειδητοποίησε γρήγορα ότι η «συμβατική» συνεδρία δεν την καλύπτει και δεν τη γεμίζει. «Ήταν κάτι μονότονο και δεν με εξέφραζε. Για να σπάσω τον κύκλο, στράφηκα στην έρευνα και εργάστηκα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ως ερευνήτρια, στο πλαίσιο Ευρωπαϊκής Μελέτη με θέμα τις ψηφιακές τεχνολογίες, σε σχέση με το μεταβολικό σύνδρομο», αποκαλύπτει.
Ήδη από έφηβη, ανήσυχο πνεύμα και με μία βαθιά ανάγκη να εκφράσει όλα όσα πρεσβεύει, ήρθε σε επαφή με το blogging, δειλά – δειλά ξεκινώντας τον δικό της ιστότοπο, όπου έγραφε και μοιραζόταν σκέψεις της, σε σχέση με τα ταξίδια, τη ζωή στην Αθήνα, όλα όσα απασχολούν μία νεαρή φοιτήτρια. Η γραφή της ωρίμασε, το ίδιο και τα social media skills της και, στην εποχή της πανδημίας, συνειδητοποίησε ότι θα μεταφέρει όλο αυτό που έχει χτίσει σε μία δική της επιχείρηση, που θα συνδυάζει αυτά τα στοιχεία. Τη Διαιτολογία, τη δημιουργικότητα και τις δεξιότητες στη γραφή και τα online εργαλεία, που αποτέλεσαν τους πιο σημαντικούς μοχλούς οι οποίοι την έκαναν να φτάσει εδώ που είναι σήμερα.
«Παρατήρησα ότι πράγματα που είχα στο μυαλό μου ως αυτονόητα, για τον περισσότερο κόσμο δεν ήταν. Είδα πως υπάρχει μεγάλο κενό και ότι ο περισσότερος κόσμος δεν ξέρει πώς να τρέφεται σωστά. Έτσι, θέλησα να μεταλαμπαδεύσω όσα έχω μάθει και να στραφώ στην εκπαίδευση, που ξεπερνά τις παραδοσιακές συνεδρίες με διαιτώμενους. Να μάθουν να ακούν και να αγαπούν το σώμα τους, να συνειδητοποιούν την πείνα, τον κορεσμό τους, να μην ενδίδουν στο φαγητό απλώς επειδή είναι διαθέσιμο και να το απολαμβάνουν πραγματικά χωρίς στερήσεις και πίεση. Να φροντίζουν και να θρέφουν τον εαυτό τους. Όλο αυτό πιστεύω ότι είναι ένα μαγικό ταξίδι ανακάλυψης και εξερεύνησης, στο οποίο καλώ τον κόσμο».
Η διατροφική εκπαίδευση
«Μια ζωή θυμάμαι τον εαυτό μου να διδάσκει κάτι στους άλλους. Από τα κουκλάκια που είχα ως παιδί και έβαζα στη σειρά, σαν να είναι σε τάξη με θρανία, μέχρι τη μικρή μου αδερφή και πλέον τους μαθητές μου», θυμάται νοσταλγικά η Ιωάννα.
Πότε τρώω, τι τρώω και πόσο, χωρίς να ακολουθώ ένα συγκεκριμένο πλάνο διατροφής. Αυτά είναι μόνο λίγα απ’ όσα διδάσκει τους «μαθητές», όπως ονομάζει τους πελάτες της.
Στόχος, να τους κάνει να ξεχάσουν όσα ξέρουν μέχρι στιγμής, όσα έχουν ακούσει και διαβάσει. Να επαναπροσδιορίσουν τη σχέση τους με το φαγητό, να αλλάξουν συνήθειες και τρόπο ζωής, να φροντίζουν και να ενδυναμώνουν καθημερινά τον εαυτό τους, χωρίς να στερούνται τίποτα. Μα καλά, γίνεται κάτι τέτοιο; Θα αναρωτιόταν κανείς. Και όμως γίνεται, και η Ιωάννα έχει βάλει στοίχημα με τον εαυτό της να πείσει καθέναν από εμάς. Όπως παραδέχονται πολλοί από τους μαθητές της, το πετυχαίνει, αλλάζοντας τη ζωή και την κοσμοθεωρία για κάποιους και αυτό πιστεύει ότι είναι και το χαρακτηριστικό που τη διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό.
Η Ιωάννα έχει δημιουργήσει μια 100% ψηφιακή εμπειρία διατροφικής εκπαίδευσης, την οποία μπορείς να απολαύσεις ελεύθερα στην ιστοσελίδα και τα social media της αλλά και εις βάθος μέσα στο διαδικτυακό της πρόγραμμα 6 εβδομάδων «A Nutritious Balance©». Αυτό το online course παρέχει σύγχρονη και ασύγχρονη διατροφική εκπαίδευση, για περισσότερη ευελιξία αλλά και πολλή εξάσκηση, καθώς παίρνεις και «δουλειά» για το σπίτι, δηλ. ασκήσεις, όπως κάθε άλλος μαθητής, ώστε πραγματικά να κατακτήσεις την ισορροπημένη διατροφή.
Δεν στέκεται όμως εκεί. Κάνοντας μία «βόλτα» στο website της θα δεις ένα περιβάλλον που από μόνο του σε κάνει να θέλεις να ανακαλύψεις, να μάθεις, να μπεις στον κόσμο της. Εκεί, μεταξύ άλλων θα βρεις χρηστικά άρθρα που συγγράφει η ίδια, σχετικά με τη διατροφή και όσες απορίες θέλεις να λύσεις, tips, δωρεάν εργαλεία για να κάνει τα πρώτα του βήματα στην ισορροπημένη διατροφή, ακόμη και ένα άκρως ενδιαφέρον γλωσσάρι, που σου εξηγεί διατροφικές έννοιες. Από αυτές που δεν ξέρεις και θέλεις να μάθεις, μέχρι αυτές που νόμιζες πως γνωρίζεις τι σημαίνουν, όμως δεν έχουν καμία σχέση με αυτό που είχες στο μυαλό σου. Και κάπως έτσι, το – απολαυστικό – ταξίδι ξεκινά.